Noma til Sjømatkonferansen

Noma, en av verdens beste restauranter, kommer på Sjømatkonferansen i Bergen 21. oktober.

Redaksjonen

24 April 2008 - 16:00

Noma er kåret til verdens tiende beste restaurant av Restaurant Magazine og har to stjerner i michelinguiden.

På Sjømatkonferansen vil kjøkkensjef Rene Redzepi by på en kulinarisk reise inn i det Nordiske spisskammerset.

Åttende gang

For 8. år på rad arrangeres Sjømatkonferansen i Bergen. Temaet for årets sjømatkonferanse er "Bærekraft, miljø og helse - hvordan vinne kampen om forbrukerne?"

Sjømatkonferansen 2008 vil samle de fremste sjømatforskerne og internasjonalt ledende bedrifter for å gi inspirasjon og ideer til å øke salget av sjømat.

Sjømatbedrifter inviterer til smaksopplevelser og kokker vil demonstrere enkle og smakfulle sjømatretter for barn og ungdom.

Det er Stiftelsen Fiskeriforum Vest og Norsk Sjømatsenter som står bak konferansen.

Aktiviteter

Sjømatkonferansen er en del av Sjømat for alle. Arrangementet består av opplæringsaktiviteter for barn og ungdom og kunnskapsformidling ut mot publikum.

Sjømatkonferansen arrangeres på Scandic Bergen City 21. oktober 2008.

Konferansen støttes av Innovasjon Norge og Hordaland fylkeskommune.

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Dagens rett

Iransk yoghurtsalat som tilbehør gir ekstra karakter til grillspydene

Yoghurtsalat er en sommerfavoritt som skapt for ethvert grillmåltid, og så kjapp å lage at retten også midt i ferien. Prøv den også som dip til chipsen.

Les hele saken

Dagens rett

Bagna caoda er den perfekte snacksen, men som også kan bli et helt måltid

Bagna caoda-sausen er svært kraftig og fet og trenger magert tilbehør som grønnsaker eller brød som er den tradisjonelle måten å servere den på.

Les hele saken

Ukens drink

Det er ikke for sent å nyte smaken av rabarbra - lag en rabarbracocktail

Har du forvokst rabarbra i hagen, kan du lage rabarbrasaft som igjen er perfekt til en sommerlig cocktail som denne.

Les hele saken

Ukens kake

Også voksne liker pinneis som her med kiwi og jordbær eller sjokolade

I hvert fall når den er hjemmelaget og så god som disse oppskriftene byr på.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Dagens rett

Iransk yoghurtsalat som tilbehør gir ekstra karakter til grillspydene

Yoghurtsalat er en sommerfavoritt som skapt for ethvert grillmåltid, og så kjapp å lage at retten også midt i ferien. Prøv den også som dip til chipsen.

Les hele saken

Dagens rett

Bagna caoda er den perfekte snacksen, men som også kan bli et helt måltid

Bagna caoda-sausen er svært kraftig og fet og trenger magert tilbehør som grønnsaker eller brød som er den tradisjonelle måten å servere den på.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

At denne vinen smaker av historie, er ingen overdrivelse

Vi snakker om en hvitvin hvis druer vokser i noe av det mest historiske jordsmonnet.

Les hele saken

Ukens vin

Norgesfavoritten Weinert utvider stadig

Med både chardonnay, chenin blanc og rosévin i porteføljen samt pinot noir fra Patagonia, har mye skjedd samtidig som Weinert er trofast mot konseptet.

Les hele saken