Noma er kåret til verdens tiende beste restaurant av Restaurant Magazine og har to stjerner i michelinguiden.
På Sjømatkonferansen vil kjøkkensjef Rene Redzepi by på en kulinarisk reise inn i det Nordiske spisskammerset.
Åttende gang
For 8. år på rad arrangeres Sjømatkonferansen i Bergen. Temaet for årets sjømatkonferanse er "Bærekraft, miljø og helse - hvordan vinne kampen om forbrukerne?"
Sjømatkonferansen 2008 vil samle de fremste sjømatforskerne og internasjonalt ledende bedrifter for å gi inspirasjon og ideer til å øke salget av sjømat.
Sjømatbedrifter inviterer til smaksopplevelser og kokker vil demonstrere enkle og smakfulle sjømatretter for barn og ungdom.
Det er Stiftelsen Fiskeriforum Vest og Norsk Sjømatsenter som står bak konferansen.
Aktiviteter
Sjømatkonferansen er en del av Sjømat for alle. Arrangementet består av opplæringsaktiviteter for barn og ungdom og kunnskapsformidling ut mot publikum.
Sjømatkonferansen arrangeres på Scandic Bergen City 21. oktober 2008.
Konferansen støttes av Innovasjon Norge og Hordaland fylkeskommune.
