Non stop sexy party

Grims Grenka åpner sine dører nå i mars med et uttalt mål om å bli Norges beste hotell, både når det gjelder mat, drikke og totalopplevelse. I tillegg stiller hotellet med et sterkt team. Ikke rart forventingene er store.
Redaksjonen
07 Mars 2008 - 18:05

Grims Grenka ligger veldig interessant plassert i Oslo, like ved Kvadraturen. For de som ikke kjenner området er det midt mellom Miniflaske-museet og Akershus Festning, med duren av Porscher som akselerer fra Oslo Børs til Aker Brygge som bakgrunnsmusikk. Grims Grenka er hipt, det er helhet og det fungerer.

For å beskrive én del av Grims Grenka, må du forklare hele konseptet, da det er en sammensatt dans som skal gi gjestene på hotellet det spesielle. - Vi ønsker å kunne tilby en helhetlig opplevelse fra gjesten står opp om morgenen, til de avslutter dagen med en liten fest der drikkevarer er levert fra Maxi-baren de har på rommet, forklarer den energiske PR-sjefen Angelica Montez De Oca som kom til Grims Grenka fra Grand Hotel hvor hun var med på å lansere suksessen Ladies' Floor.

- Vi vil at de skal kunne våkne opp og at hotellet stimulerer frem en følelse av å ville feste fra morgenen av, utfyller Jim Anthony Juvera, Food & Beverage-sjefen.

Med Grims Grenka kommer designhotelltrenden til Norge, der hotellet er unikt i alle ledd og kan tilby gjestene en opplevelse uten sidestykke, og forhåpentligvis noe så bra at de ikke behøver å gå ut døra for mer spenning.

Når man setter så høye mål, må både mat og drikke følge etter. Om du ønsker å drikke unike drinker på takterrassen eller nyte en champagnecocktail etter jobb på Ghost Lounge, byr hotellet på dette. Med sin 24 timers roomservice fra et førsteklasses kjøkken skal alle behov for nytelse dekkes.

Baropplevelsen
Med sine tre barer, fra økologisk te- og cocktailbar ved resepsjonen til Ghost Lounge i tredje og Q Lounge på takterrassen, har Grims Grenka en palett av drikkeopplevelser og en kvalitet på råvarene som er vanskelig å matche i hovedstaden. Jim Anthony Juvera, nylig innflyttet fra New York, har ansvaret for samkjøring av mat og drikke, og han har dette å si om drinkprisene:

- Jeg har måttet betale 130 kroner eller mer for en Gin Tonic på diverse barer i Oslo. Jeg synes det er frekt, hos oss ligger nemlig drinkene mellom 90 og 110 kroner, og med en tvist på smaken og utsøkte ingredienser.

Det er nettopp det som er særegent for en bar av øverste klasse, slik barsjef Elias Gonzalez har erfart fra sin tidligere stilling på Centraal, og før det Fifteen i London (hvor han også jobbet litt med Jamie Oliver):
- En meny med lite skremmende navn, bestående av gode drinker med utsøkte kvaliteter er nøkkelen til den norske smaken, slik han har bevist ved å justere folkefavoritten Mojito til en friskere og med spennende drink.

Takterrassen Q-Lounge har vært åpen siden sommeren. Og den har demonstrert at på tross av konstant regn, ingen PR og med en beliggenhet midt i en byggeplass, så er Oslo-borgere ute etter noe nytt som også holder høyt mål. Q-Lounge har så langt holdt 15 arrangementer, alt fra motevisninger til kjendis-fester og lanseringsfester. Alt med fortreffelig suksess. Oslofolket liker det de ser og smaker.

Matopplevelsen
Kjøkkenet holder høy kvalitet og bringer noe nytt inn på restaurantscenen i Norge. Glem hva du trodde du visste om fusion og andre hippe begreper. Det er slike restauranter som Madu som definerte disse begrepene fra starten av. Fusion slik det skal være, er Madus oppskrift, og  bringer inn det asiatiske kjøkkenet slik Norge ikke har opplevd det før. Klassiske retter får en ny vri og ikke minst en skandinavisk touch.

Kjøkkensjef Robert Harewood er hentet fra nå sist China World Hotell i Beijing og L'Atelier de Joël Robuchon i London (men har også vært på Lew Canard og Blå kjøkken) for å lage det Grims Grenka kaller modern asian.

Matopplevelsen er ikke bare sene middager på Madu, men også en New York-inspirert meny er å finne i den økologiske baren ved resepsjonen. Her er det klassiske retter fra New York, og selvsagt fete hamburgerretter slik bare amerikanere kan lage dem. Perfekt for en sen lunsj.

Hotellet
Selve hotellet byr på noe helt fantastisk og unikt. Noe som aldri er sett i Norge, men som samtidig matcher den norske sjela. Fra gjesten kommer inn døra til han eller hun lukker den bak seg er alle deler av opplevelsen fullstendig uten sidestykke.

Når gjesten vel er inne på rommet, byr hotellet på et interiørdesign som forandrer seg i løpet av dagen etter gjestens ønske. En imponerende bruk av norske og skandinaviske materialer og temaer gir en slags varm minimalisme som kan justeres til å bli en nærmest skremmende partyatmosfære. Alt gjøres ved hjelp av lys.

Her har all design tydelig blitt utformet med tanke på lyset. Langs catwalken som leder inn i rommet til en av de mange suitene, kan en rød og sort kontrast gi deg følelsen av å være på motevisning for kjølig dansk design. Men bare med et trykk på en bryter ved senga kan dette forvandles til en vinteratmosfære og videre til noe mer mykt og varmt.

Rommene er laget for fest. Det er en sexy atmosfære som preger hele hotellet, da mange ytterflater gjennomsiktige, og i noen av suitene er badet og soverommet ett og samme rom. Grims Grenka beskriver målgruppen som 28 år og oppover. De har hatt motevisninger og Stella McCartney lanserte en kolleksjon på en av suitene. Det er nytt, det er annerledes, det er friskt og det er verdt dine penger. Om du ikke synes 7000 kroner og oppover for en suite er verdt å betale for en natt på hotell, kommer du unna med et "vanlig" dobbeltrom for 2500.
 

Shooting Star

Fremgangsmåte

Ha noen friske bær i et stort rocksglass og knus disse sammen med pærecognaclikøren og limejuicen.
 
Ha i en god skje med knust is og rør godt.
 
Topp opp med knust is slik at du får en fin topp og pynt med et friskt bjørnebær.
 
Friskheten i bærene sammen med sødmen i likøren skaper en perfekt balanse uten bruk av ekstra sukker.
 
Råvarer:
 

Sendt inn av Elias Gonzalez, Grims Grenka, Oslo

Vurder oppskriften

Ginger and Lemongrass Martini

Fremgangsmåte

Ha alle ingrediensene i en cocktailshaker med is og rist godt.
 
Sil over i et avkjølt cocktailglass og pynt med en epleskive.
 
Råvarer:

Sendt inn av Elias Gonzalez, Grims Grenka, Oslo

Vurder oppskriften

Kiwi Rush

Fremgangsmåte

Ha kiwi i et highballglass og knus den sammen med chilisirupen og limejuicen.
 
Ha i litt knust is og tilsett vodkaen, rør godt og topp opp med knust is.
 
Pynt med en chilifrukt.
 
Råvarer:

Sendt inn av Elias Gonzalez, Grims Grenka, Oslo

Vurder oppskriften

Mango and Passionfruit Margarita

Fremgangsmåte

Ha alle ingrediensene i en blender med en god skje knust is.
 
Kjør blandingen til du får en tyktflytende drink.

Sendt inn av Elias Gonzalez, Grims Grenka, Oslo

Vurder oppskriften

Stupid Cupid

Stupid Cupid

Fremgangsmåte

Fukt toppen/ kanten av et champagneglass med litt vann eller eventuelt med en limebåt.

Rull så glasskanten forsiktig i det hjemmelagde vaniljesukkeret slik at du får en fin frostkant på glasset og rist av det overskytende.

Bland frisk jordbærpuré med markjordbærlikøren og ha det i glasset.

Topp opp med godt avkjølt champagne.

Pynt med et friskt jordbær og server med det samme.
 

Tips: Vaniljesukker er enkelt å lage selv, og du får et langt bedre resultat enn det vaniljesukkeret du finner i butikken.

Slik lager du hjemmelaget vaniljesukker

Råvarer:

Sendt inn av Elias Gonzalez, tidligere barsjef Grims Grenka, Oslo

Vurder oppskriften
Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår SMS-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Helstekt fisk med saus som kicker er det som gjelder i dag
Dagens rett
Helstekt dorade med chilisaus, vårløk og grillet sitron

Helstekt fisk med saus som kicker er det som gjelder i dag

Lager du chilisausen selv, kan du bestemme akkurat hvor sterk den skal være. Og kombinasjonen av en saus som sparker og helstekt fisk er rett og slett sublim.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Nå er denne vinen kommet som et hvitt og like hemmelig knallkjøp
+
Ukens vin

Nå er denne vinen kommet som et hvitt og like hemmelig knallkjøp

Etiketten er gullfarget som peker på et eksklusivt innhold, men prisen er den samme vanvittig lave for en vin på dette nivået.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Slik skaper du russisk stemning rundt middagsbordet i dag
Dagens rett
Hønsesalat med krabbe og lakserogn

Slik skaper du russisk stemning rundt middagsbordet i dag

Og da snakker vi ikke om høy begerføring og flerstemt sang, men derimot om en ekstra god vri på russisk salat som skal stamme fra Moskva.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Slik lager du  drinkklassikeren Tequila Sunrise
Ukens drink
Tequila Sunrise

Slik lager du drinkklassikeren Tequila Sunrise

Denne drinken er en like perfekt avslutning på sommernatten i dag som på 70- og 80-tallet da den hadde sin storhetstid.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Helstekt fisk med saus som kicker er det som gjelder i dag
Dagens rett
Helstekt dorade med chilisaus, vårløk og grillet sitron

Helstekt fisk med saus som kicker er det som gjelder i dag

Lager du chilisausen selv, kan du bestemme akkurat hvor sterk den skal være. Og kombinasjonen av en saus som sparker og helstekt fisk er rett og slett sublim.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Nå er denne vinen kommet som et hvitt og like hemmelig knallkjøp
+
Ukens vin

Nå er denne vinen kommet som et hvitt og like hemmelig knallkjøp

Etiketten er gullfarget som peker på et eksklusivt innhold, men prisen er den samme vanvittig lave for en vin på dette nivået.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Rester etter rekekosen? De bruker du i denne woken
Dagens rett
Wok med reker

Rester etter rekekosen? De bruker du i denne woken

Siste dag av langhelgen må det bli restemiddag. Har du ikke reker, kan du godt bruke annen type skalldyr eller fisk.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Er du ikke fan av Guinness, blir du det trolig med denne drinken
Ukens drink
Calcutta Cup drinkoppskrift med Guinness

Er du ikke fan av Guinness, blir du det trolig med denne drinken

Det er tonicen som frisker opp og endrer den klassiske Guinness/stout-smaken. Derfor kan du unne deg en god slurk til.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Dette tilbehøret gir ekstra karakter til grillspydene
Dagens rett
Iransk yoghurtsalat stil grillspydene

Dette tilbehøret gir ekstra karakter til grillspydene

Yoghurtsalat er en sommerfavoritt som skapt for ethvert grillmåltid, og så kjapp å lage at retten også midt i ferien. Prøv den også som dip til chipsen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Slik skaper du russisk stemning rundt middagsbordet i dag
Dagens rett
Hønsesalat med krabbe og lakserogn

Slik skaper du russisk stemning rundt middagsbordet i dag

Og da snakker vi ikke om høy begerføring og flerstemt sang, men derimot om en ekstra god vri på russisk salat som skal stamme fra Moskva.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her