Årets NM i kokkekunst var tildelt Kongepokal, ettersom det i år er 15. året at dette prestisjefulle NM arrangeres. Det er fire år siden sist mesterskapet var satt opp med Kongepokal.
Norgesmesteren er oppvokst i Drøbak, men jobber til daglig som kjøkkensjef ved Flavours i Oslo. Hans meny falt best i smak under NM som gikk over to dager. Alexanders medhjelper under konkurransen var Jan Egil Holter.
Gunnar Hvarnes fra Larvik ble nummer to. Han er soussjef ved Restaurant Annen Etage i Oslo. Hans medhjelper under NM-finalen var Marita Andersern.
Tittelforsvarer Geir Skeie, fra Fitjar i Hordaland, klarte bare nesten å gjenta bragden fra i fjor. Han endte til slutt på bronseplass. Skeie arbeider som kokk ved Mathuset Solvold i Sandefjord. Han hadde med seg Synnøve Bjørhovde som medhjelper.
Kyndige dommere
Dommerne bedømte den treretters finalemenyene på bakgrunn av anretning/presentasjon, korrekt yrkesmessig håndverk, hygiene/orden og - ikke minst - smak.
Dommerpanelet består av profilerte nordiske kokker:
· Harald Osa, Holmenkollen Restaurant, Oslo og Oro Bar & Restaurant, Oslo
· Lasse Lundqvist, Finland
· Gissur Gudmundsson Island, president i den nordiske kokkelauget NCA
· Johan Slettvåg Hoel, Rauma videregående skole
· Odd Ivar Solvold - tredobbelt norgesmester i kokkekunst, Mathuset Solvold, Sandefjord
Finalistene under årets NM ble tatt ut blant 42 påmeldte kandidater. I tillegg til de tre på seierpodiet var det:
- Børge Brekke, kokk ved "Neptun Restauranter," Bergen. Oppvokst i Os.
- Jørn Andrè Dahl, kjøkkensjef ved "De Fem Stuer," HPH Rica, Oslo. Bosatt på Leirsund (Akershus). Oppvokst i Oslo.
- Kari Innerå, kokk ved "En smak av Oliven," Harstad. Oppvokst på Ibestad (Troms).
- Siv Hilde Lillehaug, kokk ved "Nordland Fiskerifagskole," Gravdal (Lofoten). Oppvokst i Vågan og bosatt i Henningsvær (Lofoten).
- Kenneth Løken, soussjef ved Klækken Hotell, Hønefoss. Oppvokst i Herøy (Møre & Romsdal).
- Øystein Vallestad Næss, soussjef ved Quality Hotell Edvard Grieg, Bergen. Oppvokst i Bergen.
- Morten Overgård Svendsen, kjøkkensjef ved "Bryggen Gastronomi," Trondheim. Oppvokst i Steinkjer.
- Thomas S. Tangen, kokk ved "Restaurant Victor," Oslo. Oppvokst i Lørenskog (Akershus).
- Kim Valstad, Hotel Bristol, Oslo. Oppvokst i Tønsberg. Bosatt i Stavanger.
.png "Utforsk chardonnay med Thea Engvik")
%20petrenkod.jpg)
