Spesialitet

Norges første ølspesialitet

Alstadberger ble det første helnorske ølet.

Aase E. Jacobsen

11 Oktober 2014 - 17:55

Matmerk har for første gang gitt et øl Spesialitet-merket. At det har tatt så lang tid, skyldes ikke mangelen på godt norsk spesialøl, men rett og slett fraværet av norske råvarer. For å få Spesialitet-merket må både malten og humla være dyrket og videreforedlet i Norge.

Alstadberger ble det første. Ølet er et samarbeidsprosjekt mellom Alstadberg tradisjonsbryggeri på Skatval (Stjørdal) og Klostergården håndbryggeri.

Det er lokale tradisjoner som ligger bak ølet som tilhører typen Stjørdalsøl eller maltøl. Det som kjennetegner denne stilen er at maltet meltes og tørker maltes på samme måte som i vikingtiden over åpen ild i et tradisjonelt såinnhus. Tørking av maltet på denne måten gir Alstadberger en markant røyksmak som er «varemerke» for stjørdalsølet.

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Dagens rett

Med denne smaksrike thaisuppen er det en fordel at det ikke er for varmt

Tom yum eller tom yam er en sterk og syrlig suppe, som dufter himmelsk av eksotisk krydder, her med sjøkreps. Det er ikke uten grunn at dette er en av de mest populære rettene fra Thailand.

Les hele saken

Dagens rett

Det er ikke så mye som er bedre fra grillen enn T-ben stek med bakte poteter

T-ben stek er et så klassisk kjøttstykke som det kan bli, og av mange regnet som det beste. Når det kommer fra grillen, er det ikke så mye annet du trenger ved siden av enn bakte poteter og sesongens friske grønnsaker.

Les hele saken

Er du ikke fan av Guinness, blir du det trolig med denne drinken

Ukens drink

Calcutta Cup drinkoppskrift med Guinness

Er du ikke fan av Guinness, blir du det trolig med denne drinken

Det er tonicen som frisker opp og endrer den klassiske Guinness/stout-smaken. Derfor kan du unne deg en god slurk til.

Les hele saken

Dagens rett

Så råflott har du ikke servert skagenrøren før

I denne luksuriøse oppskriften blir den klassiske skagenrøren tatt til nye høyder. Inspirert av amerikanernes lobster roll, trer rekene til side til fordel for sjøkreps og hummer, og byr på en smaksopplevelse uten like.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Dagens rett

Med denne smaksrike thaisuppen er det en fordel at det ikke er for varmt

Tom yum eller tom yam er en sterk og syrlig suppe, som dufter himmelsk av eksotisk krydder, her med sjøkreps. Det er ikke uten grunn at dette er en av de mest populære rettene fra Thailand.

Les hele saken