Norsk fisk i svensk bryllup

Markus Aujalay er en av Sveriges beste og mest populære kokker. Da han giftet seg lørdag var det norske råvarer på menyen.

Redaksjonen

02 Oktober 2007 - 12:30

Aujalay valgte norsk laks og kveite.

På femteplass

I januar i år konkurrerte han i Bocuse d'Or hvor han kapret en hederlig 5.plass.

Gjennom sine forberedelser til denne konkurransen har Markus jobbet mye med norsk kveite, eller hälleflundra som fisken heter i Sverige.

To seminarer

Aujalay har holdt to kokkeseminarer om norsk kveite i Sverige i tett samarbeid med Norges Bocuse d'Or-deltager Sven Erik Renaa.

Han stod nylig også bak et grillhefte for Eksportutvalget for fisk. Heftet tar for seg laks.

Da han giftet seg i helgen serverte han 120 gjester laks og kveite fra Norge.

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Unike sørafrikanere med klassikerstatus

Opprinnelsen har ikke det beste renommet, men det er som med hunden og hårene, for selv Robertson kan by på gull i flytende form.

Les hele saken

Ukens vin

Når du ikke er helt klar for å ta farvel med sommeren

Denne hvitvinen er både aromatisk og syrefrisk og med nok fylde til å følge augustmenyen.

Les hele saken

Mat og vin i kombinasjon

Mais i sesong og hvitvin fra Spania som sammen drar deg baklengs inn i fuglekassa

Med slike råvarer og flasker er det lett å holde løftet. Bare prøv selv.

Les hele saken

Dagens rett

Gjør som Khadija: Lag denne velsmakende retten med rødkål og feta til lunsj, middag eller kvelds

Khadija Mohamud en en svensk matblogger/influenser som deler av sin kunnskap om matlaging fra sin oppvekst i Somalia. Deriblant denne enkle, men utrolig gode kombinasjonen av rødkål og feta.

Les hele saken