Norsk mat på europakartet

Kreklingsirup, Spekepølse av villsau, Økologisk Tjukkmjølk fra Røros og Rørossmør. Disse fire norske matspesialitetene skal kjempe om plassen som beste innovasjonsprodukt på Europas største matvaremesse Sial i Frankrike til høsten.
Redaksjonen
23 April 2004 - 02:00

Tre av produktene er godkjent av Matmerk for bruk av Spesialitet-merket, mens Økologisk Tjukkmjølk fra Røros er det første norske produktet som ble tildelt en Beskyttet betegnelse. Dette er en offentlig garanti for opprinnelse, tradisjon og særpreg.

Produkter fra 30 land konkurrerer innen 12 ulike kategorier under Sial d'Or, som er en innovasjonskonkurranse for mat i tilknytning til den store matvaremessen Sial.

Vinnerne av de ulike klassene kåres allerede i mai, og de får muligheten til bred internasjonal presentasjon under Sial messen i oktober. 2500 utstillere fra 95 land deltok på matvaremessen i Paris da den sist ble holdt for to år siden.

Nyskapende
Administrerende direktør Randi Kvissel Haugen i Matmerk er godt fornøyd med at hele fire av de 12 norske nominerte produktene har Spesialitet-godkjenning eller opprinnelsesbeskyttelse.

- Vi er glade på vegne av merkebrukerne våre. Nomineringen viser at det finnes spennende nyskaping i norsk matvareproduksjon. Den betyr også at disse produktene er funnet verdige for internasjonal oppmerksomhet. Gjennom denne oppmerksomheten har de også mulighet til å bli løftet videre, sier Kvissel Haugen.

Hun mener det er viktig at produkter med nasjonalt særpreg synes i en slik internasjonal konkurranse.

Stor bredde
De fire nisjeproduktene er svært forskjellige. Kreklingsirupen er laget av viltvoksende kreklingbær fra Alta og Lakselv. Spekepølsa inneholder sauekjøtt fra den spesielle villsauen som beiter på vestlandskysten.

Rørossmøret og den opprinnelsesbeskyttede Økologisk Tjukkmjølka fra Røros er begge laget etter gamle lokale tradisjoner.

Prestisjefylt
Den norske juryen hadde 40 kandidater å velge blant. 12 av disse skal nå knive internasjonalt.

- Det er tung prestisje i å bli nominert til denne prisen. Produktene konkurrerer om oppmerksomhet som kan resultere i hylleplass i butikkene, sier redaktør Reidar Molthe i bladet Dagligvarehandelen. Han leder den norske juryen og skal selv stemme i den internasjonale konkurransen.

Molthe legger vekt på at produktene må representere noe nytt og at de må være salgbare.

I 2002, sist Sial d'Or ble arrangert, ble Gildes Rollerburger kåret til beste produkt innen storhusholdning.

Her er listen over alle de 12 norske produktene som er nominert til Sial d'Or 2004:
w Økologisk Tjukkmjølk fra Røros, Rørosmeieriet
w Økologisk Rørossmør, Rørosmeieriet
w Spekepølse av villsau, Corvus
w Kreklingsirup, Reisamat
w Modnet Jarlsberg, Tine
w Smirnoff Ice, Ringnes
w Solo nye smaker, Ringnes
w Rollerpizza, Gilde
w Litt Sulten, Gilde
w Marian fersk fiskefilet, Nordfjord
w Eplemost, Epleblomsten
w Papermint, Allsweets

Kilde: Newswire

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien
+
Tester

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien

Ethvert feriekjøleskap har plass til en boks med hvitvin - om det så bare er for å bruke til matlaging som damping av blåskjell. Men det er ingen grunn til å redusere bruken til det, for mange hvitvinsbokser inneholder virkelig seriøs vin.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Så gode som gulrøttene er nå, kan de spises døgnet rundt
Guide

Så gode som gulrøttene er nå, kan de spises døgnet rundt

Når du er forsynt med å knaske nyhøstede sommergulrøtter, kan du se på oppskriftene som forvandler denne gode råvaren til noe enda bedre.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet
Dagens rett

Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet

Når du gratinerer fisk, asparges og tomater med mozzarella, får du en smakfull rett med et hint av italiensk sommer.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Prøv noe nytt med kongekrabben
Dagens rett
Varm kongekrabbe med hvitløk, soyasaus og vårløk

Prøv noe nytt med kongekrabben

Råmarinert kongekrabbe med asiatiske smaker er en super forrett - eller smårett for to.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien
+
Tester

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien

Ethvert feriekjøleskap har plass til en boks med hvitvin - om det så bare er for å bruke til matlaging som damping av blåskjell. Men det er ingen grunn til å redusere bruken til det, for mange hvitvinsbokser inneholder virkelig seriøs vin.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Så gode som gulrøttene er nå, kan de spises døgnet rundt
Guide

Så gode som gulrøttene er nå, kan de spises døgnet rundt

Når du er forsynt med å knaske nyhøstede sommergulrøtter, kan du se på oppskriftene som forvandler denne gode råvaren til noe enda bedre.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Må testes: Spennende britisk nykomling
+
Godbiter i pollisten

Må testes: Spennende britisk nykomling

For hvem kan si nei til lekre bobler, like syrefrisk og mineralsk chardonnay eller en sjarmerende rosevin?

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo
+
Ukens vin

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo

Denne hvitvinen hamler opp med (nesten) alt av chablis til sjømat og vegetar - og er friskere enn sine nordeuropeiske brødre.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Grillspyd med laks, purre og sesamfrø er veldig raskt å lage
Dagens rett

Grillspyd med laks, purre og sesamfrø er veldig raskt å lage

Fisk er fabelaktig på grillen, og laks med sesongens nyhøstede purre er intet unntak - prøv denne spennende retten.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet
Dagens rett

Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet

Når du gratinerer fisk, asparges og tomater med mozzarella, får du en smakfull rett med et hint av italiensk sommer.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her