Norsk mat på europakartet

Kreklingsirup, Spekepølse av villsau, Økologisk Tjukkmjølk fra Røros og Rørossmør. Disse fire norske matspesialitetene skal kjempe om plassen som beste innovasjonsprodukt på Europas største matvaremesse Sial i Frankrike til høsten.
Redaksjonen
23 April 2004 - 02:00

Tre av produktene er godkjent av Matmerk for bruk av Spesialitet-merket, mens Økologisk Tjukkmjølk fra Røros er det første norske produktet som ble tildelt en Beskyttet betegnelse. Dette er en offentlig garanti for opprinnelse, tradisjon og særpreg.

Produkter fra 30 land konkurrerer innen 12 ulike kategorier under Sial d'Or, som er en innovasjonskonkurranse for mat i tilknytning til den store matvaremessen Sial.

Vinnerne av de ulike klassene kåres allerede i mai, og de får muligheten til bred internasjonal presentasjon under Sial messen i oktober. 2500 utstillere fra 95 land deltok på matvaremessen i Paris da den sist ble holdt for to år siden.

Nyskapende
Administrerende direktør Randi Kvissel Haugen i Matmerk er godt fornøyd med at hele fire av de 12 norske nominerte produktene har Spesialitet-godkjenning eller opprinnelsesbeskyttelse.

- Vi er glade på vegne av merkebrukerne våre. Nomineringen viser at det finnes spennende nyskaping i norsk matvareproduksjon. Den betyr også at disse produktene er funnet verdige for internasjonal oppmerksomhet. Gjennom denne oppmerksomheten har de også mulighet til å bli løftet videre, sier Kvissel Haugen.

Hun mener det er viktig at produkter med nasjonalt særpreg synes i en slik internasjonal konkurranse.

Stor bredde
De fire nisjeproduktene er svært forskjellige. Kreklingsirupen er laget av viltvoksende kreklingbær fra Alta og Lakselv. Spekepølsa inneholder sauekjøtt fra den spesielle villsauen som beiter på vestlandskysten.

Rørossmøret og den opprinnelsesbeskyttede Økologisk Tjukkmjølka fra Røros er begge laget etter gamle lokale tradisjoner.

Prestisjefylt
Den norske juryen hadde 40 kandidater å velge blant. 12 av disse skal nå knive internasjonalt.

- Det er tung prestisje i å bli nominert til denne prisen. Produktene konkurrerer om oppmerksomhet som kan resultere i hylleplass i butikkene, sier redaktør Reidar Molthe i bladet Dagligvarehandelen. Han leder den norske juryen og skal selv stemme i den internasjonale konkurransen.

Molthe legger vekt på at produktene må representere noe nytt og at de må være salgbare.

I 2002, sist Sial d'Or ble arrangert, ble Gildes Rollerburger kåret til beste produkt innen storhusholdning.

Her er listen over alle de 12 norske produktene som er nominert til Sial d'Or 2004:
w Økologisk Tjukkmjølk fra Røros, Rørosmeieriet
w Økologisk Rørossmør, Rørosmeieriet
w Spekepølse av villsau, Corvus
w Kreklingsirup, Reisamat
w Modnet Jarlsberg, Tine
w Smirnoff Ice, Ringnes
w Solo nye smaker, Ringnes
w Rollerpizza, Gilde
w Litt Sulten, Gilde
w Marian fersk fiskefilet, Nordfjord
w Eplemost, Epleblomsten
w Papermint, Allsweets

Kilde: Newswire

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier
Dagens rett

Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier

Her i form av smaksrik og marinert breiflabb på en krydret og aromatisk kokossuppe som kan serveres varm eller kald.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Med dette til middag blir helgen minneverdig
Dagens rett
Teriyakibiff

Med dette til middag blir helgen minneverdig

Denne japanskinspirerte biffretten er utrolig lettlaget, men ikke mindre smaksintens og saftig av den grunn.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien
Ukens drink

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien

Med den nye ginen fra Tanqueray fra basisutvalget får negronien en karakter som matcher sommeren veldig godt.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Det blir ekstra stas på sommerfesten med en slik iskake
Ukens kake

Det blir ekstra stas på sommerfesten med en slik iskake

Den er både forseggjort og særdeles velsmakende. Spesielt om du bruker egne solbær.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier
Dagens rett

Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier

Her i form av smaksrik og marinert breiflabb på en krydret og aromatisk kokossuppe som kan serveres varm eller kald.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Med dette til middag blir helgen minneverdig
Dagens rett
Teriyakibiff

Med dette til middag blir helgen minneverdig

Denne japanskinspirerte biffretten er utrolig lettlaget, men ikke mindre smaksintens og saftig av den grunn.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Det er ikke bare de vakre etikettene som gjør at disse vinene skiller seg ut
+
Godbiter i pollisten

Det er ikke bare de vakre etikettene som gjør at disse vinene skiller seg ut

Innholdet er fascinerende og absolutt noe for seg selv i australsk sammenheng, og mannen som har gitt navn til dem, lever opp til inntrykket.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene
+
Ukens vin

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene

En drøm til østers, blåskjell og reker – samt nordmenns favoritt sushi, eller når du bare vil ha en herlig frisk hvitvin i glasset.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Bli med på en italiensk aften med nordisk vri
Matkurs og vinkurs
Winedinner 03. september i Oslo

Bli med på en italiensk aften med nordisk vri

Nyt 10 smakfulle småretter og 6 nøye utvalgte viner – alt satt sammen med kjærlighet for å gi deg en kveld du sent vil glemme.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien
Ukens drink

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien

Med den nye ginen fra Tanqueray fra basisutvalget får negronien en karakter som matcher sommeren veldig godt.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her