Råvarene som deltagerne skal jobbe med er reker, kamskjell og torsk.

 

Dette er sjette gangen på tolv år at Norge er valgt som offisielle sjømatleverandør.

 

Gjennom samarbeidet med Bocuse d'Or har norsk sjømat fått førsteklasses ambassadører over hele verden.

 

- Det er viktig for oss at toppkokker får kjennskap til kvalitetssjømat fra Norge og at de setter den på menyen. De som deltar i disse konkurransene er blant de aller beste og leder an innenfor restaurantbransjen i sine hjemland, sier markedsdirektør Merete N. Kristiansen i Eksportutvalget for fisk i en pressemelding.

 

Arrangørene har ønsket å videreføre samarbeidet med Norge, fordi de kjenner Norge som en leverandør med global distribusjon.

 

Arrangørene vektlegger også verdien av norsk sjømatnærings investeringer i markedsutvikling, noe som bidrar til økt oppmerksomhet også om Bocuse d'Or.

 

-Vi er svært glad for å kunne jobbe med en samarbeidspartner som Eksportutvalget for fisk og sjømat fra Norge, sier Florent Supplison som er arrangementansvarlig for Bocuse d'Or.