Ny sjef i Sunndalsøra

Jens Brokmann er ny sjef på Norlandia Sunndalsøra Hotell.

Redaksjonen

06 Februar 2009 - 17:14

- Jeg ble positivt overrasket da jeg kom hit og har fått et godt inntrykk. Her er det veldig hjemmekoselig. Dette blir en spennende utfordring, sier han.

Allsidig

Brokmann har en allsidig bakgrunn. Han er født i Minden i Hannover i Tyskland.

Han begynte i hotellbransjen i 1996 og arbeidet på et hotell i Minden. Han var også i en periode kokk ombord på båt.

Kokkebakgrunn

En sommersesong var han ansatt på et slott i Tyskland. Han har også bodd i Sveits hvor han arbeidet som kokk.

I 2004 kom han til Norge, hvor han først arbeidet han som kokk på DS Louise på Aker Brygge. Deretter flyttet han til Hønefoss hvor han en tid var ansatt som kjøkken- og restaurantsjef på Quality Hotell Ringerike.

- Jeg var med og utviklet dette hotellet. De slet mye, men etterhvert gikk det meget bra. Vi hadde mange aktiviteter og introduserte nye tilbud som samisk aften, sier Brokmann.

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Tester

100 viner testet: Dette er burgundnyhetene i spesialpolet det blir kamp om

Det er 2023-årgangen som gjelder og den byr på blandete opplevelser. Det positive er at prisene har stoppet å øke og noen viner er sågar blitt billigere siden forrige årgang.

Les hele saken

En slik middagsinvitasjon kan ingen motstå

Dagens rett

Kalvestek med pommes anna, rødvinssaus og aspargesbønner med bacon

En slik middagsinvitasjon kan ingen motstå

Be inn på en feststemt søndagsmiddag. Her er oppskrfitene på stek, saus, poteter og grønnsaker.

Les hele saken

Ukens drink

Denne drinken lyser opp og varme i januarkulda

Er du ekstra dristig gir du den et dryss av chilipulver, men malt ingefær og en kanelstang gir også god kryddervarme.

Les hele saken

Lisboa har for godt kvittet seg med billigvinstempelet

At Lisboa har fått flere underområder i DOC-klassen, har løftet kvaliteten betydelig. I hvert fall har det medført økt synlighet for en rekke mindre produsenter som lager vin med tydelig terroirkarakter og som respekterer områdets lange tradisjon.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Tester

100 viner testet: Dette er burgundnyhetene i spesialpolet det blir kamp om

Det er 2023-årgangen som gjelder og den byr på blandete opplevelser. Det positive er at prisene har stoppet å øke og noen viner er sågar blitt billigere siden forrige årgang.

Les hele saken

Dagens rett

Kalvestek med pommes anna, rødvinssaus og aspargesbønner med bacon

En slik middagsinvitasjon kan ingen motstå

Be inn på en feststemt søndagsmiddag. Her er oppskrfitene på stek, saus, poteter og grønnsaker.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Lagringsdyktig chenin-doldis til utrolig god pris

I dag en doldis i Loire – i hvert fall for den yngre generasjon av chenin-elskere, men disse vinene er fortsatt i det absolutte teten for fascinerende mineralsk tørr chenin blanc.

Les hele saken