Heidi Nygård Lande vant kokkekonkurransen som ble arrangert i Tromsø. Premien er en reise til en verdi av 15.000 kroner.
Hun har tidligere jobbet på restaurant Svendgård i Bodø. Dette er en restaurant som er kjent for å være blant de ypperste i landsdelen, med høy klasse på mat og servering. Nå jobber hun på Pascal på Aker brygge.
MenyenMenyen hennes bestod av:
Tørrfisk som forrett, lammelår som hovedrett og råmelk.
- Det skulle være 60% råmelk i desserten. Og jeg har aldri jobbet med råmelk før, men det gikk greit, sier Lande, som slet med å få tak i råvarer i Oslo.
Tørrfisken hun lagde var grillet tørrfisk, slik hun har vært vant med fra lærlingetiden i Bodø.
Til Frankrike
- Premiepengene går til Frankrike og Lyon for å se på Norge konkurrere i VM, sier den yngste og eneste kvinnelige kokken blant de åtte deltakerne til Brønnøysunds Avis.
Konkurransen ble arrangert for sjuende gang på Skarvens Kulinariske teater i Tromsø.
.png "Utforsk chardonnay med Thea Engvik")
