Nytt in-sted i Tønsberg

Conradis Restaurant & Bar i Tønsberg skal bli det nye in-stedet i byen.
Redaksjonen
14 November 2008 - 10:00

Etter en lang prosess som har vart i rundt fem år, er Conradis Restaurant & Bar endelig klar til å innredes.
 
Restauranten ligger i en gammel sjøbod ved bryggen i Tønsberg. Deler av bygningen er fredet av Riksantikvaren.
 
Mye bevart
- Mye av det gamle bygget er bevart. Derfor blir interiøret en blanding av det moderne og det rustikke. Gammelt møter nytt, sier designer og interiørarkitekt Thomas Ness til Tønsberg Blad.
 
- Dette kan fungere som kaffebar på dagen og vanlig bar ellers, sier han.
 
Lokal smak
- Jeg vil utfordre smaker ved å bruke lokale råvarer fra nisjebutikker og lokale leverandører, sier kokk Trond Andresen.
 
Den tidligere kjøkkensjefen ved La Canard med stjerne i Michelinguiden kan allerede friste med sin signaturrett.
 
- Jeg skal i hvert fall ha småkveite fra Langesund med tomat og olivenbuljong på menyen, sier han.
 
Samspill
Det nystiftede selskapet Conradi AS har stor tro på samspillet kokkekunst, design og arkitektur.
 
- Vi skal lage noe som er ærlig og tidløst. Målet er å bli et godt og kulinarisk alternativ på bryggen i Tønsberg, sier Ronny Bjune, som er en av eierne.
 
Målgruppen er alle mennesker som liker å være ute blant folk, samtidig som de liker å bli servert god mat og god vin.
 
Planen er å åpne i siste halvdel av februar 2009.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien
+
Tester

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien

Ethvert feriekjøleskap har plass til en boks med hvitvin - om det så bare er for å bruke til matlaging som damping av blåskjell. Men det er ingen grunn til å redusere bruken til det, for mange hvitvinsbokser inneholder virkelig seriøs vin.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Så gode som gulrøttene er nå, kan de spises døgnet rundt
Guide

Så gode som gulrøttene er nå, kan de spises døgnet rundt

Når du er forsynt med å knaske nyhøstede sommergulrøtter, kan du se på oppskriftene som forvandler denne gode råvaren til noe enda bedre.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Forsiden akkurat nå - 3

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Knallgodt riesling-kjøp i magnum
+
Godbiter i pollisten

Knallgodt riesling-kjøp i magnum

Mens GG-rieslingene blir stadig dyrere, er det andre rieslingperler som holder seg på et svært fornuftig nivå, og som er like lagringsdyktige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

At noe så enkelt kan smake så godt
Dagens rett

At noe så enkelt kan smake så godt

Prøv denne oppskriften på bakt potet med skagensalat til middag i dag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien
+
Tester

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien

Ethvert feriekjøleskap har plass til en boks med hvitvin - om det så bare er for å bruke til matlaging som damping av blåskjell. Men det er ingen grunn til å redusere bruken til det, for mange hvitvinsbokser inneholder virkelig seriøs vin.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her