Nytt sommelierkurs

Norsk Sommelier Skole starter et nytt vinkelnerkurs i januar 2007.

Redaksjonen

01 August 2006 - 16:11

Den 16. januar starter Norsk Sommelier Skole et nytt vinkelnerkurs i Oslo. Det er fjerde gang dette kurset avholdes.

Studiet går over to semestre med undervisning en gang i uken over tilsammen 35 uker. Undervisningsformen gjør det enklere for studentene å kunne kombinere studiet med full jobb ved siden av, samt at det gir studentene tid til å kunne fokusere mer på egenstudier mellom hver undervisningsdag.

Norsk Sommelier Skole har som målsetning å utdanne de beste vinkelnerene i Skandinavia.

Studieplanen for 2007 er som følger:

Vårsemester - 17 dager;

En introduksjon til verdens vinproduksjon, brennevin, kaffe, te og sigarer.

Semesteret avsluttes med tentamen samt en blindsmaking.

Høstsemester - 18 dager:

Detaljert innføring i verdens vinproduksjon, øl, mat og vin i kombinasjon, sommelierkunnskap, vinkjellerøkonomi, vinkart, kjøp og salg.

Eksamen består av teori, blindsmaking, praktiske elementer og sommelierkunnskap.

Praktiske detaljer:

Det blir gitt undervisning en dag i uken fra klokken 09.30 til 17.30 over 35 uker fordelt over to semestre. Undervisningen foregår i selskapets lokaler i Oslo sentrum.

Studiet er begrenset til 22 plasser, og alle kandidater som består eksamen vil motta diplom og oppfyller kriteriene for å bli medlem i Den Norske Vinkelnerforening.

Det arrangeres studietur til Verdensmesterskapet for Sommelierer 2007 i Barcelona, med innlagt besøk til Rioja.

Kursavgiften for 2007 berammes til kr 34 000,- .

Forelesere med tyngde

Norsk Sommelier Skole benytter erfarne vinkelnere med lang erfaring fra bransjen som forelesere.

• Dan Lystad - dobbelt Norsk mester for sommelierer.

• Ken Canaiolo Engebretsen - President i Den Norske Vinkelner forening, kursansvarlig.

• Andreas Larsson - Europamester for sommelierer 2004.

• Björnstierne Antonson - Svensk mester for sommelierer.

• Tim Wendelboe - Verdensmester i baristakunst og cupping.

• Jens Beisland - Norsk mester for sommelierer.

• Espen Smith - ølkjenner.

• Jon Ekheim - sommelier.

• Lasse Solum - sommelier.

For mer informasjon og kursplaner tar du kontakt med

Ken Canaiolo Engebretsen på telefon 901 36 883, eller send en e-post.

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Ukens kake

Rosa pannekaker til frokost eller dessert som alle vil like

Disse rødbetepannekakene passer til så vel frokost som dessert - eller når bare er «fysen» på noe godt. Uten at du bruker av kvoten for det søte.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Et av de aller beste kjøpene i basis

I ny årgang er denne Rioja-en helt i tet, og så er den å finne i basisutvalgets 60+ polutsalg. Fra samme produsent kommer også noen hvite godbiter.

Les hele saken

Ukens vin

Det unike kjøkkenet og råvarene er grunnen til at alle ser til Oaxaca

Oaxaca er sentrum for det meksikanske kjøkken. Sterke og lange tradisjoner og et enormt utvalg av råvarer forklarer hvorfor så mange gastronomer søker hit – og at også Michelin har inkludert området i sin første Mexico-guide.

Les hele saken