Nytt sommelierkurs

Norsk Sommelier Skole starter et nytt vinkelnerkurs i januar 2007.

Redaksjonen

01 August 2006 - 17:11

Den 16. januar starter Norsk Sommelier Skole et nytt vinkelnerkurs i Oslo. Det er fjerde gang dette kurset avholdes.

Studiet går over to semestre med undervisning en gang i uken over tilsammen 35 uker. Undervisningsformen gjør det enklere for studentene å kunne kombinere studiet med full jobb ved siden av, samt at det gir studentene tid til å kunne fokusere mer på egenstudier mellom hver undervisningsdag.

Norsk Sommelier Skole har som målsetning å utdanne de beste vinkelnerene i Skandinavia.

Studieplanen for 2007 er som følger:

Vårsemester - 17 dager;

En introduksjon til verdens vinproduksjon, brennevin, kaffe, te og sigarer.

Semesteret avsluttes med tentamen samt en blindsmaking.

Høstsemester - 18 dager:

Detaljert innføring i verdens vinproduksjon, øl, mat og vin i kombinasjon, sommelierkunnskap, vinkjellerøkonomi, vinkart, kjøp og salg.

Eksamen består av teori, blindsmaking, praktiske elementer og sommelierkunnskap.

Praktiske detaljer:

Det blir gitt undervisning en dag i uken fra klokken 09.30 til 17.30 over 35 uker fordelt over to semestre. Undervisningen foregår i selskapets lokaler i Oslo sentrum.

Studiet er begrenset til 22 plasser, og alle kandidater som består eksamen vil motta diplom og oppfyller kriteriene for å bli medlem i Den Norske Vinkelnerforening.

Det arrangeres studietur til Verdensmesterskapet for Sommelierer 2007 i Barcelona, med innlagt besøk til Rioja.

Kursavgiften for 2007 berammes til kr 34 000,- .

Forelesere med tyngde

Norsk Sommelier Skole benytter erfarne vinkelnere med lang erfaring fra bransjen som forelesere.

• Dan Lystad - dobbelt Norsk mester for sommelierer.

• Ken Canaiolo Engebretsen - President i Den Norske Vinkelner forening, kursansvarlig.

• Andreas Larsson - Europamester for sommelierer 2004.

• Björnstierne Antonson - Svensk mester for sommelierer.

• Tim Wendelboe - Verdensmester i baristakunst og cupping.

• Jens Beisland - Norsk mester for sommelierer.

• Espen Smith - ølkjenner.

• Jon Ekheim - sommelier.

• Lasse Solum - sommelier.

For mer informasjon og kursplaner tar du kontakt med

Ken Canaiolo Engebretsen på telefon 901 36 883, eller send en e-post.

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Dagens rett

Med denne smaksrike thaisuppen er det en fordel at det ikke er for varmt

Tom yum eller tom yam er en sterk og syrlig suppe, som dufter himmelsk av eksotisk krydder, her med sjøkreps. Det er ikke uten grunn at dette er en av de mest populære rettene fra Thailand.

Les hele saken

Dagens rett

Det er ikke så mye som er bedre fra grillen enn T-ben stek med bakte poteter

T-ben stek er et så klassisk kjøttstykke som det kan bli, og av mange regnet som det beste. Når det kommer fra grillen, er det ikke så mye annet du trenger ved siden av enn bakte poteter og sesongens friske grønnsaker.

Les hele saken

Er du ikke fan av Guinness, blir du det trolig med denne drinken

Ukens drink

Calcutta Cup drinkoppskrift med Guinness

Er du ikke fan av Guinness, blir du det trolig med denne drinken

Det er tonicen som frisker opp og endrer den klassiske Guinness/stout-smaken. Derfor kan du unne deg en god slurk til.

Les hele saken

Dagens rett

Så råflott har du ikke servert skagenrøren før

I denne luksuriøse oppskriften blir den klassiske skagenrøren tatt til nye høyder. Inspirert av amerikanernes lobster roll, trer rekene til side til fordel for sjøkreps og hummer, og byr på en smaksopplevelse uten like.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Dagens rett

Med denne smaksrike thaisuppen er det en fordel at det ikke er for varmt

Tom yum eller tom yam er en sterk og syrlig suppe, som dufter himmelsk av eksotisk krydder, her med sjøkreps. Det er ikke uten grunn at dette er en av de mest populære rettene fra Thailand.

Les hele saken