På plass i Åre

Det er ikke bare alpinisten Aksel Lund Svindal som gjør seg bemerket under ski-VM i Åre. Norske kokker er nemlig også i ilden.
Redaksjonen
15 Februar 2007 - 13:32

Svindal tar gull i bakken, mens kokkene tar gull i den forstand at de stod bak den offisielle åpningsmiddagen. Dessuten har de hatt en rekke celebre gjester under mesterskapet. Og sannelig er de ikke snauere enn at de kaller det et avbrekk i hverdagen.

Det handler om noen av Norges beste kokker. På en slags ferie med innlagt jobb.

- Svein Erik Renaa, jeg og et par andre kokker fra Credo lager mat her under VM. Vi har for eksempel hatt Franz Klammer og Anita Wachter på besøk. Her om dagen arrangerte vi også 40 årskalas for Wachter. Kristin Kaspersen og en rekke andre har vært her, blant annet mange av alpinistene, forteller Calle Feght.

Til daglig på Credo i Trondheim, nå altså på plass i Åre.

Gammelt pensjonat
Det er ikke tilfeldig. Feght med følge bruker nemlig en god del tid i det svenske skistedet.

- Jeg, Svein Erik og Rune Pal kjøpte et gammelt pensjonat her i Åre som vi har pusset opp. Vi har holdt det i 60-talls stil. Så derfor er vi en del i Åre. Vi må jo leie ut stedet en gang eller to i løpet av året, for det er rimelig kostbart. Det er høye driftskostnader på et svært hus oppe på fjellet, sier Feght.

Selv om det akkurat denne gangen er litt jobbing, er det åpenbart mye moro også. Kokkene har blant annet laget Havets festbord oppe på fjellet sammen med Eksportutvalget for fisk. Men tar seg også noen turer i bakken. Litt fritid blir det, tross alt.

"Alle" kommer
- Åpningsmiddag med svenskekongen var jo moro, og nå har de meldt sin ankomst alle mann, fra Stenmark til de norske, så det er kjempemoro, sier Feght.

Er dette av avbrekk i hverdagen deres?

- Ja, helt klart, det er et avbrekk for oss. Nå står vi på ski, og jeg har mistet Svein Erik, men det er jo greit, ler Feght.

Det er ikke noen dårlig arbeidsdag, det?

- Nei, det er jo ikke det, det er helt fantastisk..

Livlig
De norske medaljene skapte liv i Åre.
 
- Det var jo så artig det var vilt. Vi var på fest med de norske alpinistene etter at vi var ferdige med vårt. Etter den første gullmedalje til Svindal var det helt vanvittig nede på torget, der hvor alpinistene får medaljene sine, forteller Feght på mobil.

Samtidig som han sklir rundt i den svenske fjellheimen. På leting etter Svein Erik Renaa.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Magikeren Ted Lemon har laget noen av de mest ettertraktede pinot noirene (også prismessig) blant januarnyhetene
+
Tester

Magikeren Ted Lemon har laget noen av de mest ettertraktede pinot noirene (også prismessig) blant januarnyhetene

De konkurrerer med burgundtopper, men til en annen pris. Mens volumene er bittesmå, er det nok av andre godsaker som lanseres 14, januar.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Gled deg til strålende champagner blant januarnyhetene
+
Tester

Gled deg til strålende champagner blant januarnyhetene

Om du ikke har brukt opp hele boblebudsjettet, er det mange virkelige godbiter blant de 80 nyhetene som er testet.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Imponerende Loire-viner gjør hvit januar til en gledens måned
+
Tester

Imponerende Loire-viner gjør hvit januar til en gledens måned

Det er i stor grad (men ikke bare) nyere navn som styrer skuta, ikke bare i Loire, men også i Burgund, Tyskland og Alsace når de nye hvitvinene i januar oppsummeres.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Spiste du ikke kalkun på nyttårsaften - benytt sjansen nå
Dagens rett

Spiste du ikke kalkun på nyttårsaften - benytt sjansen nå

Med denne oppskriften blir kalkunfileten ekstra god. Hemmeligheten er å trekke den i en krydderkraft og selvsagt kjøre på med mye godt tilbehør.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Magikeren Ted Lemon har laget noen av de mest ettertraktede pinot noirene (også prismessig) blant januarnyhetene
+
Tester

Magikeren Ted Lemon har laget noen av de mest ettertraktede pinot noirene (også prismessig) blant januarnyhetene

De konkurrerer med burgundtopper, men til en annen pris. Mens volumene er bittesmå, er det nok av andre godsaker som lanseres 14, januar.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Gled deg til strålende champagner blant januarnyhetene
+
Tester

Gled deg til strålende champagner blant januarnyhetene

Om du ikke har brukt opp hele boblebudsjettet, er det mange virkelige godbiter blant de 80 nyhetene som er testet.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Et av de aller beste kjøpene i basis
+
Godbiter i pollisten

Et av de aller beste kjøpene i basis

I ny årgang er denne Rioja-en helt i tet, og så er den å finne i basisutvalgets 60+ polutsalg. Fra samme produsent kommer også noen hvite godbiter.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Gjør et kupp med denne Nahe-rieslingen
+
Ukens vin

Gjør et kupp med denne Nahe-rieslingen

Den er nemlig laget av en av de aller beste. Og så er det satt ned til bare 250 kroner.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Smak syv årganger av en av Toscanas ikoniske viner med Master of Wine Mai Tjemsland
Matkurs og vinkurs
Vinsmaking i Oslo

Smak syv årganger av en av Toscanas ikoniske viner med Master of Wine Mai Tjemsland

Nyt 10 fantastiske viner fra et av Italias mest ikoniske vinhus. Dette er en unik sjanse for deg som liker viner fra Chianti Classico.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Imponerende Loire-viner gjør hvit januar til en gledens måned
+
Tester

Imponerende Loire-viner gjør hvit januar til en gledens måned

Det er i stor grad (men ikke bare) nyere navn som styrer skuta, ikke bare i Loire, men også i Burgund, Tyskland og Alsace når de nye hvitvinene i januar oppsummeres.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her