På plass i Åre

Det er ikke bare alpinisten Aksel Lund Svindal som gjør seg bemerket under ski-VM i Åre. Norske kokker er nemlig også i ilden.
Redaksjonen
15 Februar 2007 - 14:32

Svindal tar gull i bakken, mens kokkene tar gull i den forstand at de stod bak den offisielle åpningsmiddagen. Dessuten har de hatt en rekke celebre gjester under mesterskapet. Og sannelig er de ikke snauere enn at de kaller det et avbrekk i hverdagen.

Det handler om noen av Norges beste kokker. På en slags ferie med innlagt jobb.

- Svein Erik Renaa, jeg og et par andre kokker fra Credo lager mat her under VM. Vi har for eksempel hatt Franz Klammer og Anita Wachter på besøk. Her om dagen arrangerte vi også 40 årskalas for Wachter. Kristin Kaspersen og en rekke andre har vært her, blant annet mange av alpinistene, forteller Calle Feght.

Til daglig på Credo i Trondheim, nå altså på plass i Åre.

Gammelt pensjonat
Det er ikke tilfeldig. Feght med følge bruker nemlig en god del tid i det svenske skistedet.

- Jeg, Svein Erik og Rune Pal kjøpte et gammelt pensjonat her i Åre som vi har pusset opp. Vi har holdt det i 60-talls stil. Så derfor er vi en del i Åre. Vi må jo leie ut stedet en gang eller to i løpet av året, for det er rimelig kostbart. Det er høye driftskostnader på et svært hus oppe på fjellet, sier Feght.

Selv om det akkurat denne gangen er litt jobbing, er det åpenbart mye moro også. Kokkene har blant annet laget Havets festbord oppe på fjellet sammen med Eksportutvalget for fisk. Men tar seg også noen turer i bakken. Litt fritid blir det, tross alt.

"Alle" kommer
- Åpningsmiddag med svenskekongen var jo moro, og nå har de meldt sin ankomst alle mann, fra Stenmark til de norske, så det er kjempemoro, sier Feght.

Er dette av avbrekk i hverdagen deres?

- Ja, helt klart, det er et avbrekk for oss. Nå står vi på ski, og jeg har mistet Svein Erik, men det er jo greit, ler Feght.

Det er ikke noen dårlig arbeidsdag, det?

- Nei, det er jo ikke det, det er helt fantastisk..

Livlig
De norske medaljene skapte liv i Åre.
 
- Det var jo så artig det var vilt. Vi var på fest med de norske alpinistene etter at vi var ferdige med vårt. Etter den første gullmedalje til Svindal var det helt vanvittig nede på torget, der hvor alpinistene får medaljene sine, forteller Feght på mobil.

Samtidig som han sklir rundt i den svenske fjellheimen. På leting etter Svein Erik Renaa.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Gi en spansk touch på mandagens middag med denne kikert- og skinkegryta
Dagens rett

Gi en spansk touch på mandagens middag med denne kikert- og skinkegryta

En rik og smakfull, men lettlaget gryterett - den slags oppskrifter er gull verdt i en travel hverdag.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Å sylte kveite er en super måte å servere fisken som forrett
Dagens rett

Å sylte kveite er en super måte å servere fisken som forrett

Kveite er en fet fisk som det passer godt å koke i en syrlig lake. Fisken får god smak og virker ikke så fet. Det blir derfor en perfekt start på måltidet.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Lag en djevelsk god kombinasjon av tequila og solbærsaft
Ukens drink

Lag en djevelsk god kombinasjon av tequila og solbærsaft

Du har kanskje ikke prøvd å blande tequila og solbær før? Vi kan love at det smaker djevelsk godt.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Forsiden akkurat nå
Gi en spansk touch på mandagens middag med denne kikert- og skinkegryta
Dagens rett

Gi en spansk touch på mandagens middag med denne kikert- og skinkegryta

En rik og smakfull, men lettlaget gryterett - den slags oppskrifter er gull verdt i en travel hverdag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Å sylte kveite er en super måte å servere fisken som forrett
Dagens rett

Å sylte kveite er en super måte å servere fisken som forrett

Kveite er en fet fisk som det passer godt å koke i en syrlig lake. Fisken får god smak og virker ikke så fet. Det blir derfor en perfekt start på måltidet.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Skotte skaper magi i «ukjent» spansk vinområde
+
Godbiter i pollisten

Skotte skaper magi i «ukjent» spansk vinområde

Master of Wine Norrel Robertson er mannen og vinene er nå tilgjengelig i Norge.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Skalldyrfest eller bare fisk til middag? Her er vinen du vil drikke
+
Ukens vin

Skalldyrfest eller bare fisk til middag? Her er vinen du vil drikke

Denne alvarinho-klassikeren gjør jobben til så vel skalldyr som til mer eller mindre forseggjorte sjømatretter.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Vinsmaking når det passer deg
Matkurs og vinkurs
Privat vinsmaking

Vinsmaking når det passer deg

Er dere en større gruppe som ønsker en privat og skreddersydd vinsmaking? Da må du se hit!

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Lag en djevelsk god kombinasjon av tequila og solbærsaft
Ukens drink

Lag en djevelsk god kombinasjon av tequila og solbærsaft

Du har kanskje ikke prøvd å blande tequila og solbær før? Vi kan love at det smaker djevelsk godt.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her