På plass i Åre

Det er ikke bare alpinisten Aksel Lund Svindal som gjør seg bemerket under ski-VM i Åre. Norske kokker er nemlig også i ilden.
Redaksjonen
15 Februar 2007 - 13:32

Svindal tar gull i bakken, mens kokkene tar gull i den forstand at de stod bak den offisielle åpningsmiddagen. Dessuten har de hatt en rekke celebre gjester under mesterskapet. Og sannelig er de ikke snauere enn at de kaller det et avbrekk i hverdagen.

Det handler om noen av Norges beste kokker. På en slags ferie med innlagt jobb.

- Svein Erik Renaa, jeg og et par andre kokker fra Credo lager mat her under VM. Vi har for eksempel hatt Franz Klammer og Anita Wachter på besøk. Her om dagen arrangerte vi også 40 årskalas for Wachter. Kristin Kaspersen og en rekke andre har vært her, blant annet mange av alpinistene, forteller Calle Feght.

Til daglig på Credo i Trondheim, nå altså på plass i Åre.

Gammelt pensjonat
Det er ikke tilfeldig. Feght med følge bruker nemlig en god del tid i det svenske skistedet.

- Jeg, Svein Erik og Rune Pal kjøpte et gammelt pensjonat her i Åre som vi har pusset opp. Vi har holdt det i 60-talls stil. Så derfor er vi en del i Åre. Vi må jo leie ut stedet en gang eller to i løpet av året, for det er rimelig kostbart. Det er høye driftskostnader på et svært hus oppe på fjellet, sier Feght.

Selv om det akkurat denne gangen er litt jobbing, er det åpenbart mye moro også. Kokkene har blant annet laget Havets festbord oppe på fjellet sammen med Eksportutvalget for fisk. Men tar seg også noen turer i bakken. Litt fritid blir det, tross alt.

"Alle" kommer
- Åpningsmiddag med svenskekongen var jo moro, og nå har de meldt sin ankomst alle mann, fra Stenmark til de norske, så det er kjempemoro, sier Feght.

Er dette av avbrekk i hverdagen deres?

- Ja, helt klart, det er et avbrekk for oss. Nå står vi på ski, og jeg har mistet Svein Erik, men det er jo greit, ler Feght.

Det er ikke noen dårlig arbeidsdag, det?

- Nei, det er jo ikke det, det er helt fantastisk..

Livlig
De norske medaljene skapte liv i Åre.
 
- Det var jo så artig det var vilt. Vi var på fest med de norske alpinistene etter at vi var ferdige med vårt. Etter den første gullmedalje til Svindal var det helt vanvittig nede på torget, der hvor alpinistene får medaljene sine, forteller Feght på mobil.

Samtidig som han sklir rundt i den svenske fjellheimen. På leting etter Svein Erik Renaa.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Spiste du ikke kalkun på nyttårsaften - benytt sjansen nå
Dagens rett

Spiste du ikke kalkun på nyttårsaften - benytt sjansen nå

Med denne oppskriften blir kalkunfileten ekstra god. Hemmeligheten er å trekke den i en krydderkraft og selvsagt kjøre på med mye godt tilbehør.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Med denne fiskesuppen blir det feststemning
Dagens rett
Fiskesuppe med torsk og reker

Med denne fiskesuppen blir det feststemning

Det er ikke mer enn torsk og reker som skal til. Mye god smak for en liten innsats.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Rosa pannekaker til frokost eller dessert som alle vil like
Ukens kake

Rosa pannekaker til frokost eller dessert som alle vil like

Disse rødbetepannekakene passer til så vel frokost som dessert - eller når bare er «fysen» på noe godt. Uten at du bruker av kvoten for det søte.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Spiste du ikke kalkun på nyttårsaften - benytt sjansen nå
Dagens rett

Spiste du ikke kalkun på nyttårsaften - benytt sjansen nå

Med denne oppskriften blir kalkunfileten ekstra god. Hemmeligheten er å trekke den i en krydderkraft og selvsagt kjøre på med mye godt tilbehør.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Med denne fiskesuppen blir det feststemning
Dagens rett
Fiskesuppe med torsk og reker

Med denne fiskesuppen blir det feststemning

Det er ikke mer enn torsk og reker som skal til. Mye god smak for en liten innsats.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Et av de aller beste kjøpene i basis
+
Godbiter i pollisten

Et av de aller beste kjøpene i basis

I ny årgang er denne Rioja-en helt i tet, og så er den å finne i basisutvalgets 60+ polutsalg. Fra samme produsent kommer også noen hvite godbiter.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Gjør et kupp med denne Nahe-rieslingen
+
Ukens vin

Gjør et kupp med denne Nahe-rieslingen

Den er nemlig laget av en av de aller beste. Og så er det satt ned til bare 250 kroner.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Villa Paradiso inviterer til italiensk aften med 5 retter og 5 viner
Matkurs og vinkurs
Winemakersdinner 13. februar i Oslo

Villa Paradiso inviterer til italiensk aften med 5 retter og 5 viner

Smak nydelig mat og vin med levende musikk i bakgrunnen på Villa Paradiso Munch Brygge. Dette blir en kveld du sent vil glemme!

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her