Butikkonseptet kommer fra Japan. Her kan kundene plukke delikatessene i sin egen handlekurv.
Hater kø
Selv hater den suksessrike konditoren Pascal Dupuy å stå i kø.
- Derfor har jeg nå laget dette konseptet hvor man ikke bare har utsalg over disk, men der man kan gå rundt i butikken å kose seg og kikke på varene mens man plukker selv. Dette er noe jeg har ønsket å få til lenge, sier Dupuy til Oslopuls.
Hele konseptet er sterkt inspirert fra Japan.
Plukker selv
Der er man nemlig opptatt av at kunden selv skal få plukke sine varer.
- Dette er det første av mine konditorier som bygger på handlekurv-prinsippet. Ved inngangsdøren skal vi få små handlekurver etter hvert, sier han.
Utsalget vil selvsagt tradisjonen tro ha mye i søtt, men også ha en egen salt-seksjon, med småretter, små ingredienser til middagen og lignende.
Alt lages i butikken i Tollbugata, og mye vil sikkert også forsvinne til cateringvirksomheten.
