Permitterer kokker

Flere kokker blir permittert på Rica City Hotel i Fredrikstad.
Redaksjonen
23 Desember 2008 - 16:00

På kjøkkenet i andre etasje i hotellet blir det såpass stille at tre-fire kokker permitteres etter nyttår.
 
Direktør Vidar Høistad forklarer at det er manglende innsalg som fører til at det er sendt ut permitteringsvarsel.
 
To kjøkken
Rica City Hotel har kjøkken i både første og andre etasje. De som steker og koker på restaurantene Katti og Tobias har nok å gjøre.
 
Det er rundt bankettsalen og stuene i andre etasje problemet ligger. Derfor vil kokker fra andre etasje bli flyttet ned.
 
Bedriften har lagt ansiennitet og fagbrev til grunn når de plukket ut dem som har fått varsel.
 
Rolig
- Vi vet at de første månedene i et nytt år gjerne er rolige. Vi har hatt mer enn nok å gjøre i desember. Men finanskrisen merkes også i vår bransje, sier Høistad.
 
Føre var
- Det er en del firmaer som normalt booker inn arrangement like etter nyttår. Men nå er det vår oppfatning at de sitter på gjerdet og venter. Det fører til at vi må være føre var. Derfor er det tre-fire av våre 12 kokker som har fått varsel om permittering fra nyttår. I utgangspunktet vil de være ute i tre måneder, men skulle våre ordrebøker fylles, så vil de selvsagt bli tatt inn igjen med en gang, sier Høistad til Fredrikstad Blad.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Lag noe ekstra godt med vannmelon
Guide

Lag noe ekstra godt med vannmelon

Vannmelon er utrolig godt i sommervarmen, og her er oppskriftene du bare må prøve.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien
+
Tester

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien

Ethvert feriekjøleskap har plass til en boks med hvitvin - om det så bare er for å bruke til matlaging som damping av blåskjell. Men det er ingen grunn til å redusere bruken til det, for mange hvitvinsbokser inneholder virkelig seriøs vin.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Lag noe ekstra godt med vannmelon
Guide

Lag noe ekstra godt med vannmelon

Vannmelon er utrolig godt i sommervarmen, og her er oppskriftene du bare må prøve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Knallgodt riesling-kjøp i magnum
+
Godbiter i pollisten

Knallgodt riesling-kjøp i magnum

Mens GG-rieslingene blir stadig dyrere, er det andre rieslingperler som holder seg på et svært fornuftig nivå, og som er like lagringsdyktige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Vart opp med enchilada med kylling - bruk gjerne rester
Dagens rett

Vart opp med enchilada med kylling - bruk gjerne rester

Meksikanskinspirert mat er mer populært enn noen gang. Denne oppskriften er super når du har dårlig tid, men vil lage mest mulig fra bunnen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her