På kjøkkenet i andre etasje i hotellet blir det såpass stille at tre-fire kokker permitteres etter nyttår.
Direktør Vidar Høistad forklarer at det er manglende innsalg som fører til at det er sendt ut permitteringsvarsel.
To kjøkken
Rica City Hotel har kjøkken i både første og andre etasje. De som steker og koker på restaurantene Katti og Tobias har nok å gjøre.
Det er rundt bankettsalen og stuene i andre etasje problemet ligger. Derfor vil kokker fra andre etasje bli flyttet ned.
Bedriften har lagt ansiennitet og fagbrev til grunn når de plukket ut dem som har fått varsel.
Rolig
- Vi vet at de første månedene i et nytt år gjerne er rolige. Vi har hatt mer enn nok å gjøre i desember. Men finanskrisen merkes også i vår bransje, sier Høistad.
Føre var
- Det er en del firmaer som normalt booker inn arrangement like etter nyttår. Men nå er det vår oppfatning at de sitter på gjerdet og venter. Det fører til at vi må være føre var. Derfor er det tre-fire av våre 12 kokker som har fått varsel om permittering fra nyttår. I utgangspunktet vil de være ute i tre måneder, men skulle våre ordrebøker fylles, så vil de selvsagt bli tatt inn igjen med en gang, sier Høistad til Fredrikstad Blad.
