Petter'n til topps

Petter Beyer fra Jacobs Bar og Kjøkken i Bergen er best i Norden med sin akevittgravede kveite med raspeball.

Redaksjonen

18 Juni 2009 - 10:30

I den nordiske kokkekonkurransen Linie Award 2009 ble det altså Petter Beyer som trakk det lengste strået foran Fredrik Andersson fra Hallsnäs Affärsklubb i Sverige, Akseli Herlevi fra Restaurant Strindberg i Finland og Jeppe Graa Rassmussen fra det danske Kokkelandslaget.

Han følger da i fortsporene til tidligere vinnere som blant andre Even Ramsvik, nå Restaurant Oscarsgate i Oslo og Michael Munk fra Noma i København.

Særegen vri

- Linie Award skal bidra til å skape stolthet for den nordiske mat- og drikkekulturen. Juryen kåret Petter Beyer til årets vinner fordi han utviste stor kreativitet i smakskombinasjonene, og tydelig demonstrerer kvaliteten og mangfoldet i nordiske råvarer, sier juryleder Halvor Heuch, i Arcus som arrangerer konkurransen i samarbeid med Kulinarisk Akademi.

Med seg i juryen hadde han de nordiske toppkokkene Geir Skeie, Michael Björklund, Michael Munk og Hans Välimäki.

Det var Beyers særegne kombinasjon av nordiske spesialiteter av akevittmarinert kveite, kongekrabbe, potetkake, raspeball og rødbetgelé, som overbeviste juryen.

Les mer om Linie Award i disse artiklene (klikk)

Foto: Jimmy Linus

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Ukens vin

Denne rødvinen er nå et av de aller beste kjøpene i basis

Har du ikke prøvd denne vinen før, er det nå du skal slå til. For den byr på svært mye smak for pengene, og finnes i 60+ polutsalg.

Les hele saken

Er Østerrike på vei til å bli et rødvinsland?

Med vinregioner som Carnuntum, Eisenberg og Leithaberg og druer som blaufränkisch og zweigelt har Østerrike tatt et stort skritt i retning et rødvinsland å regne med.

Les hele saken

Dagens rett

Med lammefilet og skogsopp blir det virkelig luksusmat til middag

Lammefilet er en eksklusiv, men svært enkel råvare å ha med å gjøre. Bare pass på å ikke steike den for mye. Her er oppskriften.

Les hele saken

Imponer med denne lekre fiskeretten: Sitronstekt piggvar

Dagens rett

Forsiden akkurat nå

Ukens vin

Denne rødvinen er nå et av de aller beste kjøpene i basis

Har du ikke prøvd denne vinen før, er det nå du skal slå til. For den byr på svært mye smak for pengene, og finnes i 60+ polutsalg.

Les hele saken

Er Østerrike på vei til å bli et rødvinsland?

Med vinregioner som Carnuntum, Eisenberg og Leithaberg og druer som blaufränkisch og zweigelt har Østerrike tatt et stort skritt i retning et rødvinsland å regne med.

Les hele saken