Plastflasker ødelegger hvitvin

Etter seks måneder er vinen udrikkelig.

Redaksjonen

20 Mai 2010 - 11:23

Nye varianter av plastemballasje kaprer stadig markedsandeler fra glassflaskene. Det har fått Institute of Vine and Wine Sciences til å forske på hvordan slik emballasje påvirker vinens holdbarhet, skriver Packnews.no.

I løpet av tre år undersøkte instituttet hvordan røde og hvite Bordeaux-viner forandret seg overtid i henholdsvis flasker av glass, mono og flersjikts PET-flasker samt bag-in-box.

Forskerne målte regelmessig gassnivået (oksygen, karbondioksid og sulfatdioksid) i vinen. Konklusjonen var glassklar: Med unntak av den som var lagret på glass, hadde hvitvinen endret seg betraktelig etter seks måneders lagring.

Ifølge forskerne slipper PET-flaskene gjennom oksygen etter seks måneder. Det fører til en betraktelig reduksjon av karbondioksid og sulfatdioksid, og ga en drepende virkning på hvitvinen. På godt norsk: den smakte råtten frukt.

Rødvinen ble ikke berørt i samme grad, selv om det ble observert endringer i vinen som var lagret i plastflasker.

Instituttet planlegger nå en ny atten måneders analyse for å finne ut mer om rødvinens lagringsevne i alternativ emballasje.

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Dagens rett

Med denne smaksrike thaisuppen er det en fordel at det ikke er for varmt

Tom yum eller tom yam er en sterk og syrlig suppe, som dufter himmelsk av eksotisk krydder, her med sjøkreps. Det er ikke uten grunn at dette er en av de mest populære rettene fra Thailand.

Les hele saken

Dagens rett

Det er ikke så mye som er bedre fra grillen enn T-ben stek med bakte poteter

T-ben stek er et så klassisk kjøttstykke som det kan bli, og av mange regnet som det beste. Når det kommer fra grillen, er det ikke så mye annet du trenger ved siden av enn bakte poteter og sesongens friske grønnsaker.

Les hele saken

Er du ikke fan av Guinness, blir du det trolig med denne drinken

Ukens drink

Calcutta Cup drinkoppskrift med Guinness

Er du ikke fan av Guinness, blir du det trolig med denne drinken

Det er tonicen som frisker opp og endrer den klassiske Guinness/stout-smaken. Derfor kan du unne deg en god slurk til.

Les hele saken

Dagens rett

Så råflott har du ikke servert skagenrøren før

I denne luksuriøse oppskriften blir den klassiske skagenrøren tatt til nye høyder. Inspirert av amerikanernes lobster roll, trer rekene til side til fordel for sjøkreps og hummer, og byr på en smaksopplevelse uten like.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Dagens rett

Med denne smaksrike thaisuppen er det en fordel at det ikke er for varmt

Tom yum eller tom yam er en sterk og syrlig suppe, som dufter himmelsk av eksotisk krydder, her med sjøkreps. Det er ikke uten grunn at dette er en av de mest populære rettene fra Thailand.

Les hele saken