Nå kan du gratis få godbiter i pollisten som e-post. Se lenger ned for mer informasjon.

At amarone har sin pris, er ikke mer enn rimelig. Vinen er nemlig laget av druer som har tørket i tre-fire måneder og som i løpet av denne tiden mister minst en tredel av egenvekten.

Aase JacobsenFoto: Eva Brænd

1988-utgaven av sistnevnte fikk jeg aller nådigst kjøpe siste flasken av under et restaurantbesøk i Verona i 1995. Den var på det tidspunktet altfor ung og med påtakelig sødme men like fullt en fortryllende vin som ikke glemmes så lett.

Men det er altså fullt mulig å få en smak av amarones forførende mørke sødme balansert av gode syrer og tanniner for et langt lavere beløp. Og uten å anstrenge seg mer enn et par museklikk.

Det er imidlertid til dels store forskjeller mellom vinene under tre hundrelapper. Dette er våre favoritter som alle er vel verd å investere i. Samtlige amaroner har naturlig høy alkohol, fra 14,5 til 16,5 prosent. Det gjør at de bør nytes i små mengder og mot slutten av måltidet, til en rik og kraftig kjøttrett til osten eller sågar til desserten.