For første gang har en britisk pub blitt belønnet med to stjerner i Michelin-guiden. The Hand & Flowers i Marlow vest for London, har blitt tildelt to av tre mulige stjerner. Puben leder an i et stjernelag av til sammen 13 puber i Storbritannia og Irland som er belønnet med stjerne av den franske restataurantbibelen.
- Dette var uventet, sier eieren Tom Kerridge til avisa The Guardian.
Han mener hardt arbeid, gode produkter og ingen triks er nøkkelen til suksesssen. Pubens à la carte-meny har hovedretter fra like under 20 pund (180 kroner), og enda billigere er den faste lunsjmenyen: 113 kroner for to retter. 40 kroner til for en tredje rett.
Den britiske avisen The Telegraph er ikke like fornøyd med The Hand & Flowers. I en fersk restaurantanmeldelse får puben bare tre av fem mulige stjerner, skriver VG.
Stadig flere britiske puber har oppgradert kjøkkenet for å få flere bein å stå på. Mange britiske puber sliter nemlig økonomisk. De siste to og et halvt årene er i gjennomsnitt 37 puber stengt hver uke, ifølge British Beer & Pub Association.
