Nå som sommeren kommer finnes det ikke mye som slår en Daiquiri i mine øyne, og alle nordmenns favoritt har i en årrekke vært Frozen Strawberry Daiquri.
Her er oppskrift på denne folkefavoritten
Men jeg velger heller daiqurien avkjølt på en bedre måte. Nemlig ved å bruke shakeren. Det er det som er «korrekt» for en daiquiri.
Den klassiske varianten har en lang historie bak seg og den mest brukte historien omhandler en viss Jennings Stockton Cox som jobbet med gruvearbeid byen Daiquiri i Santiago de Cuba i 1898. Herr Cox skulle som vanlig servere sine gjester en afternoon cocktail som var en tradisjonell dry martini.
Du bør også prøve denne vrien på daiquiri
Dessverre var herr Cox tom for for både gin og vermouth – så panikken spredde seg fort. Han spurte byboerne hva som kunne oppdrives, og det var deres egen sprit som var rom, lime og sukker. Dette ble ristet sammen til det vi i dag kaller Daiquiri.
Senere til er det blitt populært å tillegge frukt og gjerne blende den med is – slik at det blir en frossen drink. Jeg har valgt jordbær som er den mest kjente varianten, men altså uten blender.
Jordbærdaiquiri
Antall porsjoner
Ingredienser
5 cl lys rom
2,5 cl limejuice
1,5 cl sukkerlake
4 cl jordbærpure
Fremgangsmåte
Ha alle ingrediensene i en shaker fylt med is. Rist godt og sil over i et avkjølt coupetteglass eller som på bildet med en stor isbit oppi.
Pynt gjerne et mynteblad og jordbær.
Tips 1:
Bruk en kvalitetsrom: Havana 3 Años, Plantation 3 stars eller Bacardi 44,3 % er mine favoritter.
Tips 2:
Dersom du ikke har fersk jordbærpure, blend opp jordbærsyltetøy til den blir flytende.
Tips 3:
Test ulike smaker – rabarbra er også en slager om sommeren.
Sendt inn av Chris Grøtvedt
