Renaa overtar Jans og Craigs

Sven Erik Renaa starter to nye restauranter i løpet av høsten i henholdsvis lokalene til Craigs kjøkken og Jans mat & vinhus.

Redaksjonen

31 August 2009 - 15:55

- Det stemmer at jeg skal overta lokalene til både Craigs kjøkken og Jans mat & vinhus, sier Sven Erik Renaa til Rogalands Avis.

I mars gikk Craigs konkurs, og Jans mat & vinhus er avviklet i løpet av sommeren.

I lokalene til Craigs blir det Renaas matbar, mens i lokalene til Jans blir det Renaas restaurant, i følge avisen.

Helt i toppsjiktet

I matbaren blir det åpnet kjøkken hvor en stor kullgrill blir sentral. Renaa satser på enkel mat i bistrostil.

Råvarene skal imidlertid være av toppkvalitet. Det skal serveres syv dager i uken både lunsj og kveld.

I underetasjen har Renaa større ambisjoner med restauranten. Helt i toppsjiktet i Norge, i følge avisen.

Jostein Medhus er ansatt som kjøkkensjef. Han kommer fra Kulinarisk Akademi og har blant annet arbeidet på Straen/Timbuktu, Oro og Hyatt i Singapore. Dessuten er Medhus kaptein på det norske kokkelandslaget.

Foto: Gaute Gusrud

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Ja, visst klarer du deg med poteter til middag

Dagens rett

Ja, visst klarer du deg med poteter til middag

Det indiske kjøkken klarer å lage selv en så unnselig råvare som potet om til en smakseksplosjon. Poteter i syrlig fløtesaus er uimotståelig godt. Og spesielt med de små og søte potetene som fås kjøpt nå.

Grill fisken med skinnet på for ekstra smak

Dagens rett

Grillet uer med vårløk og sennepsvinaigrette

Grill fisken med skinnet på for ekstra smak

Denne oppskriften kan du for øvrig fint lage uten grill, eller sågar uten skinn om du bare får tak i filet.

Tomt kjøleskap etter ferien? Denne middagen er likevel innen rekkevidde

Dagens rett

Tomt kjøleskap etter ferien? Denne middagen er likevel innen rekkevidde

Du trenger bare en pakke svinefilet som du får på nærmeste søndagsåpne butikk, og så er du i gang.

Så enkel og velsmakende kan en drink være

+

Ukens drink

Soltero Y Sabroso

Så enkel og velsmakende kan en drink være

Bourbon og mango med lett chilibitt og limefriskhet, kan ikke bli annet enn attraktivt. Og så enkelt.

Forsiden akkurat nå

Ja, visst klarer du deg med poteter til middag

Dagens rett

Ja, visst klarer du deg med poteter til middag

Det indiske kjøkken klarer å lage selv en så unnselig råvare som potet om til en smakseksplosjon. Poteter i syrlig fløtesaus er uimotståelig godt. Og spesielt med de små og søte potetene som fås kjøpt nå.

Grill fisken med skinnet på for ekstra smak

Dagens rett

Grillet uer med vårløk og sennepsvinaigrette

Grill fisken med skinnet på for ekstra smak

Denne oppskriften kan du for øvrig fint lage uten grill, eller sågar uten skinn om du bare får tak i filet.

Magnum eller vanlig flaske, ulik årgang, men like gunstig pris

+

Godbiter i pollisten

Biodynamisk billigvin på et pol nær deg

+

Ukens vin

Grillet kylling fra butikken slik du ikke har smakt den før

Dagens rett

Grillet kylling fra butikken slik du ikke har smakt den før

Denne oppskriften på grillet kylling er så god at du bør vurdere å lage ekstra stor porsjon.

Tomt kjøleskap etter ferien? Denne middagen er likevel innen rekkevidde

Dagens rett

Tomt kjøleskap etter ferien? Denne middagen er likevel innen rekkevidde

Du trenger bare en pakke svinefilet som du får på nærmeste søndagsåpne butikk, og så er du i gang.