Restauranter raser mot VG

Restaurantanmelderne i VG, "matentusiastene" Erik Fosnes-Hansen og André Blomberg-Nygård, får restaurantfolk til å se rødt. Så til de grader at det i øyeblikket diskuteres å nekte de to adgang til en rekke Oslo-restauranter.
Aase E. Jacobsen
31 Mars 2011 - 00:30

Bakgrunnen er tospannets spalte i VGs fredagsbilag hvor de radbrekker restaurantkonsepter etter eget forgodtbefinnende og på en særdeles mangelfull matjournalistisk måte.

Den 25. mars var det Fosnes-Hansens besøk på Grefsenkollen som var gjengitt, og som resulterte i terningkast tre. Mest på grunn av at Dan Børge Aakerø sammen med 100 andre var gjest samme sted, at det ble spilt hardingfele og at pappaen til Northug holdt tale.

Dette smøreriet av irrelevante og i beste fall totalt unyttige refleksjoner setter sinnene i kok hos landets virkelige matentusiaster. Blant andre Rune Rake, ivrig matblogger, som skriver: "Skulle jeg gitt terningkast til Fosnes Hansens omtale av Grefsenkollen i dagens VG - da hadde jeg brent terningen og sendt ham asken i postoppkrav."

En ting er det som står på trykk. En annen er måten restaurantbesøket er utført på. Og det vet leserne ingen ting om. De to som opererer hver for seg, men ofte med et haleheng av alt fra tenåringer til samboere, oppfører seg nemlig på en måte som befinner seg totalt utenfor folkeskikken.

Eller hva kan man si om noen (Fosnes-Hansen) som etter ryktene kaster brød etter servitøren (på Bagatelle) - i kjent stil fra TV-debatten han var med på? Eller som lager et spetakkel over den minste lille ting, lager scener og skaper kunstige episoder. Som skjeller ut servitører, sitter med stoppeklokke og tar tiden mellom rettene i menyen samt får høylytt raserianfall på grunn av bordvalget?

Blomberg-Nygård og Fosnes-Hansen omtales i bransjen som "de verste restaurantanmelderne Norge har sett". Og at Eggen & Nygårdshaug var rene speidergutter mot de to "bøllene" som jobber på oppdrag for VG.

Kritikken går også på det rent restaurantfaglige. Det å overhodet ikke kommentere en drikkemeny på en restaurant som har dette som hovedkonsept (Maaemo), vitner om manglende innsikt i restaurantdrift. Og det å nærmest utelukkende fokusere på forhold som ikke har noe med selve mat- og drikkeopplevelsen, vitner om ikke bare total mangel på kunnskap om restaurantfaget, men også om dårlig forbrukerjournalistikk. Og det er ikke VG - Norges mest leste avis - tjent med.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien
+
Tester

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien

Ethvert feriekjøleskap har plass til en boks med hvitvin - om det så bare er for å bruke til matlaging som damping av blåskjell. Men det er ingen grunn til å redusere bruken til det, for mange hvitvinsbokser inneholder virkelig seriøs vin.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Så gode som gulrøttene er nå, kan de spises døgnet rundt
Guide

Så gode som gulrøttene er nå, kan de spises døgnet rundt

Når du er forsynt med å knaske nyhøstede sommergulrøtter, kan du se på oppskriftene som forvandler denne gode råvaren til noe enda bedre.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet
Dagens rett

Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet

Når du gratinerer fisk, asparges og tomater med mozzarella, får du en smakfull rett med et hint av italiensk sommer.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien
+
Tester

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien

Ethvert feriekjøleskap har plass til en boks med hvitvin - om det så bare er for å bruke til matlaging som damping av blåskjell. Men det er ingen grunn til å redusere bruken til det, for mange hvitvinsbokser inneholder virkelig seriøs vin.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Må testes: Spennende britisk nykomling
+
Godbiter i pollisten

Må testes: Spennende britisk nykomling

For hvem kan si nei til lekre bobler, like syrefrisk og mineralsk chardonnay eller en sjarmerende rosevin?

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo
+
Ukens vin

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo

Denne hvitvinen hamler opp med (nesten) alt av chablis til sjømat og vegetar - og er friskere enn sine nordeuropeiske brødre.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Dette er sommerens beste salater
Guide
Oppskrifter på salater

Dette er sommerens beste salater

På varme dager frister det med lettlagete sprø og forfriskende salater. Her finner du de beste oppskriftene og tipsene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Så gode som gulrøttene er nå, kan de spises døgnet rundt
Guide

Så gode som gulrøttene er nå, kan de spises døgnet rundt

Når du er forsynt med å knaske nyhøstede sommergulrøtter, kan du se på oppskriftene som forvandler denne gode råvaren til noe enda bedre.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her