Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din
Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif

Robert Lie til Bølgen & Moi

Robert Lie skifter beite og skal begynne som konsernvinansvarlig i Bølgen & Moi.
Redaksjonen
18 September 2008 - 11:11

Det betyr at Lie slutter i stillingen på Bagatelle og velger en mer "vanlig" jobb, med normal arbeidstid. Lie begynner i den nye jobben over nyttår.
 
- Det er en veldig utfordrende stilling, med mye variert arbeid. Jeg skal skape en vinprofil for de sju forskjellige restaurantene. Jobben blir blant annet å stå for innkjøp og å lære opp personalet, sier Lie.
 
Ikke felles
Vinprofilen kommer ikke til å bli felles for alle restaurantene.
 
- Noe likt blir det, men klientellet er forskjellig på restaurantene. Det betyr litt forskjellige profiler, så dette er noe jeg skal se nærmere på, sier Lie.
 
Han tror dessuten at folks vinvaner varierer avhengig av hvor i landet man er, og dette er også noe han skal ta hensyn til i den nye jobben som konsernvinansvarlig.
 
Kort sagt skal han "spisse" vinprofilen til Bølgen & Moi.
 
Samarbeid
Og da er det ikke unaturlig at han samarbeider med Toralf Bølgen?
 
- Selvfølgelig blir det en form for samarbeid. Men jeg er veldig klar på at jeg ikke skal inn og overkjøre noen i systemet, eller i resaurantene.
 
Lie har sagt seg villig til å gå på en lang oppsigelsestid på Bagatelle.
 
- Det kommer til  bli en hektisk sesong her nå, og jeg ville gjerne hjelpe Bagatelle. Og det hadde ikke Bølgen & Moi noe imot, sier han.
 
- Det er ikke bare det at det er en spennende jobb, men jeg har jobbet med service i 11 år. Og det er også ok at det blir litt flere "normale" arbeidsdager, sier Lie.

iStock-622924262.jpg
Annonse
Vintips

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår SMS-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

bucollage-16x9.jpg
+
Tester
Nyheter og nye årganger i BU og TU mars 2021

Rekordmye godt: Disse 1090 produktene kan du velge mellom

Marsnyhetene byr på viner og andre godsaker fra den absolutte øverste hylle.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

iStock-1268440016.jpg
Ukens drink
Clover Club cocktail

Denne drinkklassikeren kommer du til å slå veldig godt an

Den har nok av både styrke og fruktighet til å være den forstående kvinnedagen verdig.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

basismars-16x9.jpg
+
Tester
Nyheter basis mars 2021

Det er sjeldenhetene som skinner i basishylla denne gangen

Vi snakker om Colares vest for Lisboa. Vil du smake vinhistorie, får du det her, men vær rask, for det er snart ikke mer igjen.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

low_calorie_mud_cake.jpg
Ukens kake
Trøffelkake lettversjonen

Selv en lettutgave kan smake godt - bare prøv denne

Med lettmargarin i stedet for smør, sparer du litt på kaloriene, men ikke på smaken.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
iStock-508947940.jpg
Dagens rett
Spansk sjømatgryte - Zarzuela

En sjømatgryte som denne topper det meste

Mengder med smaksrik sjømat i en og samme gryte. Bare navnet forteller at her blir det fest.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

asiatisk-skrei.jpg
Dagens rett
Skrei med asiatiske smaker

Med denne kombinasjonen får du en helt ny smaksopplevelse av skrei

Her er det nemlig mye spennende fra asiahylla som gjør jobben.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

php2p5lyl.jpg
Dagens rett
Hjemmelaget taglioni med kremet soppsaus

Så enkelt lager du pastaen selv

Og når du har laget den fra bunnen av, trenger du nesten ikke noe annet til. Så godt smaker det. Men litt sopp og fløte gjør underverker.

Les hele saken
iStock-1130934320.jpg
Matkurs og vinkurs
Apéritifs kokkeskole

Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole

Årets julegave for den gryende kokkespire - Våre dyktige kokker lærer deg kjøkkenets viktigste grunnprinsipper gjennom tre intense dager.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

phpxaqhtg.jpg
Dagens rett
Aichas indiske chana masala med kveite

Denne retten kan serveres med eller uten fisk

Den er derfor et perfekt alternativ når noen rundt bordet ønsker et vegetarisk alternativ. For her kommer chana masale-en og kveiteskivene for seg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

phpesinuw.jpg
Dagens rett
Orientalsk rekerett

Med denne sausen kan du variere middagen i det uendelige

Om det ikke er reker som står på menyen i dag, fungerer denne oppskriften like godt med fisk eller kjøtt - eller bare som den er.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her