Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din
Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif

Robert vant EM for vinkelnere

Etter fire år som Norges beste vinkelner var oslogutten Robert Lie endelig klar for europamestertittelen. Da er VM i 2007 neste.
Aase E. Jacobsen
19 Juni 2006 - 13:06

For første gang i Trophée Ruinarts 25årige historie ble det norsk seier. Robert Lie er altså ikke bare fire ganger Norges dyktigste vinkelner og én gang nordisk mester, men nå altså aller best i hele Europa. Hvilket er intet mindre en sensasjonelt. Det er nemlig svært sjelden at det latinske vinkelnerhegemoniet forstyrres. Og den franske storfavoritten Eric Zwiebel og sveitseren Paolo Basso måtte altså se seg slått av en 25-åring fra Ellingsrud i Oslo.

Stor bragd
Robert som til daglig er vinkelner på Bagatelle i Oslo er tredje skandinav som vinner denne prestisjefylte konkurransen, og hans navn vil være på hele den store vinverdens lepper. Det er litt av en bragd av en som var med i sin første konkurranse overhodet for seks år siden. De fleste sommelierer i søreuropeiske land er mye eldre og forbereder seg på heltid foran en slik konkurranse. Robert derimot har hatt full jobb på Bagatelle helt frem til han satte seg på flyet til Paris hvor EM'et foregikk den 17.-18. juni.

Nytt og overraskende
Og i følge juryen var det hans naturlige og ubesværete turnering av liksomgjestene i finalens liksomrestaurant som ble utslagsgivende. Konkurranseopplegget for Trophée Ruinart var nemlig lagt helt om i forhold til tidligere år. Den første delen hvor alle 35 deltakere var med, innebar som før teori, blindsmaking, finne hvilken matretter av tre som passet best til én konkret vin, åpning av champagne og frihåndsskjenking av en halv flaske champagne.

12 gikk videre til semifinale, deriblant også svensken, dansken og finnen. Her var det helt nye og overraskende elementer med. Som å løse et salgsscenario, dekantere, finne to nettsteder etter spesifikasjon samt blindsmaking.
- Jeg var passe fornøyd og ble veldig overrasket over at jeg kom videre til finalen, sier en - som alltid - beskjeden Robert.

Alltid avslappet
Finalens elementer omfattet naturlig nok også blindsmaking av viner samt brennevin. Av de åtte spritsortene var fire i svarte glass hvilket vanskeliggjør arbeidet. Men Robert klarte denne øvelsen med bravur - som vanlig. Det som skilte servicedelen av finalen fra tidligere var at kandidatene måtte arbeide i en provisorisk restaurant hvor gjestene var skuespillere som alle spilte gjester med spesielle behov.

I tillegg kom det nye gjester inn hele tiden mens finalistene dekanterte, anbefalte viner til menyen, serverte sigar, fordelte en magnum champagne på 14 glass (NB kun en mulighet pr glass!) og rettet vinkart. Det sier seg selv at det er lett å miste kontrollen gitt det høye stressnivået kandidatene utsettes for. Men Robert lot seg altså ikke vippe av pinnen. Som han heller aldri gjør det på Bagatelle hvor han anbefaler godbiter fra restaurantens store vinkjeller.

Neste store utfordring for Robert Lie blir VM i Barcelona i 2007. Vi sier ikke nei til en norsk sommelierverdensmester!

iStock-622924262.jpg
Annonse
Vintips

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår SMS-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

bucollage-16x9.jpg
+
Tester
Nyheter og nye årganger i BU og TU mars 2021

Rekordmye godt: Disse 1090 produktene kan du velge mellom

Marsnyhetene byr på viner og andre godsaker fra den absolutte øverste hylle.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

iStock-1268440016.jpg
Ukens drink
Clover Club cocktail

Denne drinkklassikeren kommer du til å slå veldig godt an

Den har nok av både styrke og fruktighet til å være den forstående kvinnedagen verdig.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

basismars-16x9.jpg
+
Tester
Nyheter basis mars 2021

Det er sjeldenhetene som skinner i basishylla denne gangen

Vi snakker om Colares vest for Lisboa. Vil du smake vinhistorie, får du det her, men vær rask, for det er snart ikke mer igjen.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

low_calorie_mud_cake.jpg
Ukens kake
Trøffelkake lettversjonen

Selv en lettutgave kan smake godt - bare prøv denne

Med lettmargarin i stedet for smør, sparer du litt på kaloriene, men ikke på smaken.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
iStock-508947940.jpg
Dagens rett
Spansk sjømatgryte - Zarzuela

En sjømatgryte som denne topper det meste

Mengder med smaksrik sjømat i en og samme gryte. Bare navnet forteller at her blir det fest.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

asiatisk-skrei.jpg
Dagens rett
Skrei med asiatiske smaker

Med denne kombinasjonen får du en helt ny smaksopplevelse av skrei

Her er det nemlig mye spennende fra asiahylla som gjør jobben.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

php2p5lyl.jpg
Dagens rett
Hjemmelaget taglioni med kremet soppsaus

Så enkelt lager du pastaen selv

Og når du har laget den fra bunnen av, trenger du nesten ikke noe annet til. Så godt smaker det. Men litt sopp og fløte gjør underverker.

Les hele saken
iStock-1130934320.jpg
Matkurs og vinkurs
Apéritifs kokkeskole

Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole

Årets julegave for den gryende kokkespire - Våre dyktige kokker lærer deg kjøkkenets viktigste grunnprinsipper gjennom tre intense dager.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

phpxaqhtg.jpg
Dagens rett
Aichas indiske chana masala med kveite

Denne retten kan serveres med eller uten fisk

Den er derfor et perfekt alternativ når noen rundt bordet ønsker et vegetarisk alternativ. For her kommer chana masale-en og kveiteskivene for seg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

phpesinuw.jpg
Dagens rett
Orientalsk rekerett

Med denne sausen kan du variere middagen i det uendelige

Om det ikke er reker som står på menyen i dag, fungerer denne oppskriften like godt med fisk eller kjøtt - eller bare som den er.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her