Nå kan du gratis få
Ukens vin som e-post
. Se lenger ned for mer informasjon.
Aase E. Jacobsen
Foto: Gunnar Mjaugedal
De østerriskske schilcherroséene kjennetegnes av ekstra frisk syre, syrlige røde bær og urter samt moderat alkohol. Denne miksen passer særdeles godt når det enten er veldig varmt i været eller når tradisjonelle ingredienser dominerer menyen.
De er nemlig uovertrufne overfor spekemat, fete pølser, fet fisk som laks, ørret, kveite og ikke minst makrell – og rømmegrøt! Noen himler sikkert med øynene ved tanken på å drikke vin til noe så rotnorsk som denne fete grøten, men jeg lover at det er en skikkelig kul match.
Avstanden til hjemmelaget ripssaft rent aromamessig er ikke så stor. Den røde bærsyrligheten og det litt grønne innslaget gjør at rømmegrøten føler seg hjemme hos disse vinene.
Gammel druesort
Det er druen blauer wildbacher som sørger for det høye syrenivået. Og denne druen finner du så å si bare i Weststeiermark, i det sørlige Østerrike. Og så å si bare som rosévin, dens dype rød farge til tross.
Den er imidlertid i slekt med den hvite «moderdruen» gouais blanc. Denne druen går under økenavnet «druenes Casanova», siden den har så mange etterkommere blant Europas viktigste druesorter, som riesling og furmint, men altså også røde druer. Fellesnevner er høy syre.
Bestill Ukens vin med en gang
Ønsker du å bestille Ukens vin trykker du bare på vinnavnet og du flyttes direkte til Apéritifs Polliste og bestillingsrutinen.
Vi gjør oppmerksom på at på grunn av denne spaltens popularitet, og siden enkelte viner er tilgjengelig i mindre kvanta enn andre, kan det oppstå en utsolgt-situasjon. Du vil i så fall få beskjed om det fra Vinmonopolet, samt vanligvis også en dato for når vinen atter er å få tak i.
Dersom du ønsker å bestille flere produkter, kan du også velge fritt fra
Apéritifs polliste
eller
søke
deg frem til de varene du er ute etter.
Ukens vin som e-post:
Hver tirsdag
, altså
én dag før alle andre
kan lese om den, får du som abonnerer på Ukens vin en e-post rett i postkassen din. Selvfølgelig helt
gratis
.
Du trenger nesten ikke en oppskrift på en rett som denne, for her er det fritt fram etter hva du har i kjøleskapet. Godt blir det alltid.Les hele saken
Den er i hvert fall så myk og fruktig at den fint tar selv godt krydrete utgaver av folkefavoritten. Og den finnes både som billigflaske og boks.Les hele saken
Har du litt gammelt brød, kylling og litt til, er middagen sikret. Prøv denne kjappe italienskinspirerte oppskriften som fint kan gjøres kjøttfri.Les hele saken
Men er det kraft for alle penga du søker etter, bla forbi. Er du klar for noe helt annet, bli med videre. For er du en sann elsker av superfruktige, men også karaktersterke viner, kan du ikke unngå å bli fascinert.Les hele saken