- Vi pusser opp med noen lag maling og omtrekking av møbler. Men den virkelige store oppgraderingen er på kjøkkenet, sier Jakobsen.
Målet er å fylle et hull i byens tilbud, som i følge Jakobsen er tomt.
Helt dødt- Restaurant-Narvik er jo egentlig helt dødt, mener han.
Det finnes riktignok en rekke spisesteder. Men på Astrupkjelleren skal ambisjonsnivået økes litt i forhold til resten av byens tilbud.
Jakobsen sier at de ikke har planer om å utkonkurrere aktørene som allerede er på markedet.
- Nei, jeg mener konkurranse avler konkurranse, sier han til Fremover.
Ikke pizza
I mange år drev Jakobsen Peppes Pizza. Det kommer ikke til å prege menyen.
- Nei, pizza skal vi ikke selge. Det blir en biffmeny, samt fisk og viltretter, sier han.
Høy klasse
- Vi har hentet kokker fra steder som Tinja og Victoria, og vi kommer til å levere mat av veldig høy klasse, sier han.
Å satse i nedgangstider, i et lokale hvor det har vært vanskelig å få ting til å gå rundt, har han likevel tro på.
Torje Jakobsen er styreleder for den nye restauranten. Daglig leder blir Siri Hjelle.
.png "Vinsmaking i Oslo")