Seks vil bli årets sjømatkokk

Skal kåres i Bergen.

Redaksjonen

10 September 2010 - 11:08

Konkurransen Årets Sjømatkokk 2010 arrangeres på Bergen Matfest 11. september.

Konkurransen finner sted på Nye Zachariasbryggen i Bergen, og gjennomføres etter "mystery basket"- prinsippet. Kokkene får ikke vite hvilke ingredienser de skal bruke før konkurransen er i gang, skriver arrangørene i en pressemelding.

Årets deltakere er:

• Sondre Bruvik (Mathuset Solvold i Sandefjord)

• Morten Tungesvik (Søtt og Salt Restaurant, Bergen)

• Sebastian Engh (Vertshuset Curtisen, Halden)

• Nikolas S. Carlsen (Fem Bord, Trondheim)

• Simon Grotøy (Smauet Mat & Vinhus, Bergen)

• Petter Beyer (Jacobs Apartments, Bergen)

De seks finalistene er plukket ut etter innledende runder gjennomført over hele landet.

I konkurransen får deltakerne utdelt råvarer til tre forskjellige fiskeretter. De skal produsere fire kuverter av hver rett. De valgte råvarene er på sitt beste for denne årstiden. Publikum kan følge kokkene og deres kreative påfunn og ingenting er planlagt på forhånd.

Konkurransen arrangeres av Norsk Sjømatsenter i samarbeid med Norges Kokkemesteres Landsforening, Bergen Kokkenes Mesterlaug og Eksportutvalget for fisk.

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Dagens rett

Iransk yoghurtsalat som tilbehør gir ekstra karakter til grillspydene

Yoghurtsalat er en sommerfavoritt som skapt for ethvert grillmåltid, og så kjapp å lage at retten også midt i ferien. Prøv den også som dip til chipsen.

Les hele saken

Dagens rett

Bagna caoda er den perfekte snacksen, men som også kan bli et helt måltid

Bagna caoda-sausen er svært kraftig og fet og trenger magert tilbehør som grønnsaker eller brød som er den tradisjonelle måten å servere den på.

Les hele saken

Ukens drink

Det er ikke for sent å nyte smaken av rabarbra - lag en rabarbracocktail

Har du forvokst rabarbra i hagen, kan du lage rabarbrasaft som igjen er perfekt til en sommerlig cocktail som denne.

Les hele saken

Ukens kake

Også voksne liker pinneis som her med kiwi og jordbær eller sjokolade

I hvert fall når den er hjemmelaget og så god som disse oppskriftene byr på.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Dagens rett

Iransk yoghurtsalat som tilbehør gir ekstra karakter til grillspydene

Yoghurtsalat er en sommerfavoritt som skapt for ethvert grillmåltid, og så kjapp å lage at retten også midt i ferien. Prøv den også som dip til chipsen.

Les hele saken

Dagens rett

Bagna caoda er den perfekte snacksen, men som også kan bli et helt måltid

Bagna caoda-sausen er svært kraftig og fet og trenger magert tilbehør som grønnsaker eller brød som er den tradisjonelle måten å servere den på.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

At denne vinen smaker av historie, er ingen overdrivelse

Vi snakker om en hvitvin hvis druer vokser i noe av det mest historiske jordsmonnet.

Les hele saken

Ukens vin

Norgesfavoritten Weinert utvider stadig

Med både chardonnay, chenin blanc og rosévin i porteføljen samt pinot noir fra Patagonia, har mye skjedd samtidig som Weinert er trofast mot konseptet.

Les hele saken