Serverer britisk kaffe

Restauranten Fifteen Cornwall skal servere kaffe som er dyrket i Storbritannia.

Redaksjonen

15 Januar 2008 - 20:30

Det er Jamie Oliver som står bak restauranten i Cornwall. I byen ligger også The Eden Project, som er et slags opplevelsessenter der overskuddet av driften går til veldedighet.

300 gram

Kaffen har blitt dyrket frem i regnskogdelen av The Eden Project.

Både arabica og robusta dyrkes, og det var restaurantens barsjef Tristan Stephenson som kom på ideen under et besøk på senteret.

Etter innhøstingen satt han igjen med 300 gram kaffe. Det er nok til 50 kopper britisk espresso.

Ikke best

Stephenson var den første som smakte på kaffen.

- Det er ikke den beste jeg har drukket, men den er veldig god. Langt bedre enn espressoen som serveres på en del utesteder, sier han.

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Et av de aller beste kjøpene i basis

I ny årgang er denne Rioja-en helt i tet, og så er den å finne i basisutvalgets 60+ polutsalg. Fra samme produsent kommer også noen hvite godbiter.

Les hele saken

Ukens vin

Det unike kjøkkenet og råvarene er grunnen til at alle ser til Oaxaca

Oaxaca er sentrum for det meksikanske kjøkken. Sterke og lange tradisjoner og et enormt utvalg av råvarer forklarer hvorfor så mange gastronomer søker hit – og at også Michelin har inkludert området i sin første Mexico-guide.

Les hele saken

Hvor mezcal er en livsstil

Ancestral mezcal er en verden for seg – og er så håndverksmessig og arbeidsintensiv at det blir en livsstil for en produsent som Eduardo Carreño på palenque Candelaría i Oaxaca.

Les hele saken