- Vi satser på plass til 50 gjester inne, opptil 150 i uteserveringen og oppstart i mai, sier eier og daglig leder av spisestedet Champagneria AS i Oslo, Geir Hagbarth Andresen.
Klare planer
Han har planene klare. Tirsdag ga kommunepolitikerne klarsignal for ombyggingen som gjør bibliotek til kjøkken i Rådhuset i Åsgårdstrand.
Snart er arkitekten ferdig med sine tegninger for et nytt spisested som ifølge Andresen får navnet Raadhuset.
Målet er helårsdrift, med Raadhuset som Champagnerias datterselskap
- Vi må se an folks interesse, men vi ønsker å holde åpent i helger og i forbindelse med diverse kulturarrangementer og konserter utenom sommersesong, sier Hagbarth Andresen.
Utfordring
Da Champagneria AS tilbød servering i Åsgårdstrand sommeren 2007, ble dårlig vær litt av en utfordring for driften.
Fra og med mai i år er man ikke væravhengig på den måten, noe Andresen er svært glad for.
Hagbarth Andresen ønsker å bruke kokker og servitører fra både Oslo, Tønsberg og Horten:
- Det har vi gjort før og hatt god erfaring med, sier han.
