- Beskjeftigelsen svinger kolossalt. I vinter hadde vi 30-40 ansatte, nå er vi over 120. Til høsten trapper vi ned igjen. Utfordringen er å holde på, og å få tak i nye medarbeidere frem mot neste vår. Vi skulle gjerne hatt en stor helårsrestaurant som tikker og går, der vi kunne ha tatt vare på medarbeiderne våre gjennom alle sesongene, sier Bernt Bucher Johannesen og Tommy Gilen i Sult til Budstikka.

 

Gode kokker og ledere er mangelvare i bransjen. Og nordmenn står heller ikke i kø for å jobbe i serveringsbransjen.

 

Nå i sommer er hele sju av ti som jobber i Sult-systemet fra Sverige.

 

I tillegg kom ledighetstallene for Østfold denne uken. Der er det behov for 40 hovmestere og servitører og 20 kokker. Bare i dette fylket.

 

Ikke rart Sult og andre må se til Sverige for å fylle opp med arbeidskraft.

 

Generelt er det stor mangelvare på faglært arbeidskraft i restaurantbransjen. Norge går på skinner for tiden og arbeidsledigheten er under to prosent. Kanskje det er på tide å finne drømmejobben?