Det er planene til Odd Vidar Vandbakk, som er ny driver av Tingstua på fergekaien på Bjørn.
- Tilfeldigheter har ført meg hit. Jeg jobber sammen med broren til Dønna-kokk Ove Mikalsen. Jeg har ikke hatt ansvar for den daglige driften av en restaurant tidligere, men jeg har vært styreleder i oppbyggingen av Verranparken. Så ukjent med bransjen er jeg ikke, sier Vandbakk.
Mer sjømat
Vandbakk er i ferd med å intervjue flere kokker.
- Vi fortsetter foreløpig med menyen stedet har hatt til nå; typisk kro- og restaurantmat. Men vi skal gå mer og mer over til sjømat, og ønsker å bli en gourmetrestaurant, sier han til Helgelands Blad.
Populært
Tingstua har i dag to rom for overnatting. Vandbakk vurderer å utvide til fem.
- Per i dag leier jeg Tingstua, men har ambisjoner om å kjøpe, sier Vandbakk.
