Skal lære om sjømat

Hotell- og restaurantbransjen i Sogn og Fjordane skal få enda mer kunnskap om sjømat.
Redaksjonen
02 Oktober 2007 - 16:00

Prosjektet Smak av kysten skal kombinere gode opplevelser for fastboende og turister og den maritime næringsutviklingen.
 
-Nå skal vi få mer ut av opplevelsesøkonomien i de marine næringene i fylket, sier Lena Søderholm i Sogn og Fjordane Fylkeskommune i en pressemelding.
 
400 000 til sjømat
Fylkeskommunen i Sogn og Fjordane går inn med nesten 400 000 kroner for å gjøre det mulig for ti virksomheter innen hotell- og restaurantbransjen å delta i programmet.
 
Interessen for mer og bedre sjømat har økt de siste årene, og nå vil også hotell- og restaurantbransjen ha mer kunnskap om sunn sjømat. Det får de gjennom Smak av kysten, som er et kompetanseprosjekt i regi av Norsk Sjømatsenter.
 
Gjør Vestlandet kjent
Norsk Sjømatsenter arbeider for å fremme sjømat, og jobber med alt fra kunnskapsutvikling for oppdrett av torsk til kompetanseheving i kokkefaget. Senteret er en ikke-kommersiell stiftelse som er finansiert av offentlige kilder, næringslivet og gjennom prosjektfinansiering.
Svært glade
- Vi er svært glade for at Sogn og Fjordane fylkeskommune gjør det mulig for kvalitetsbevisste virksomheter å bli med på Smak av kysten. Vi ønsker at sjømat skal gjøre Vestlandet like kjent som rødvin har gjort Bordeaux kjent, sier prosjektleder Alexandra Krage Angell ved Norsk Sjømatsenter.
 
Lansert i vår
Smak av kysten ble lansert i Bergen i vår, og de 15 første kjøkkenene fra Hordaland er sertifisert. De kan bruke merket Smak av kysten på vegger og i menyer.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet
Dagens rett

Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet

Når du gratinerer fisk, asparges og tomater med mozzarella, får du en smakfull rett med et hint av italiensk sommer.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Prøv noe nytt med kongekrabben
Dagens rett
Varm kongekrabbe med hvitløk, soyasaus og vårløk

Prøv noe nytt med kongekrabben

Råmarinert kongekrabbe med asiatiske smaker er en super forrett - eller smårett for to.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken
Ukens drink

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken

Til tross for et litt merkelig navn er denne drinken absolutt en du bør prøve. Med den populære pærelikøren Xante og ingen vodka, blir dette en lettere men fortsatt smakfull utgave av Lennart .

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Her er sommerens beste nyheter av brennevin, øl, sider, sake og alkoholfritt
+
Tester

Her er sommerens beste nyheter av brennevin, øl, sider, sake og alkoholfritt

Noen av dem kan sågar tas med til en strand nær deg, i skyggen under en parasoll eller for å holde myggen unna på fjellhytta eller teltturen.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet
Dagens rett

Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet

Når du gratinerer fisk, asparges og tomater med mozzarella, får du en smakfull rett med et hint av italiensk sommer.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Prøv noe nytt med kongekrabben
Dagens rett
Varm kongekrabbe med hvitløk, soyasaus og vårløk

Prøv noe nytt med kongekrabben

Råmarinert kongekrabbe med asiatiske smaker er en super forrett - eller smårett for to.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Må testes: Spennende britisk nykomling
+
Godbiter i pollisten

Må testes: Spennende britisk nykomling

For hvem kan si nei til lekre bobler, like syrefrisk og mineralsk chardonnay eller en sjarmerende rosevin?

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo
+
Ukens vin

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo

Denne hvitvinen hamler opp med (nesten) alt av chablis til sjømat og vegetar - og er friskere enn sine nordeuropeiske brødre.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Pizza er kanskje den beste måten å servere kjøttboller på
Dagens rett

Pizza er kanskje den beste måten å servere kjøttboller på

Om du går for 100 prosent hjemmelaget, eller velger halvfabrikata for noen av elementene, er det tid og energi som avgjør.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken
Ukens drink

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken

Til tross for et litt merkelig navn er denne drinken absolutt en du bør prøve. Med den populære pærelikøren Xante og ingen vodka, blir dette en lettere men fortsatt smakfull utgave av Lennart .

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her