Prosjektet Smak av kysten skal kombinere gode opplevelser for fastboende og turister og den maritime næringsutviklingen.

 

-Nå skal vi få mer ut av opplevelsesøkonomien i de marine næringene i fylket, sier Lena Søderholm i Sogn og Fjordane Fylkeskommune i en pressemelding.

 

Fylkeskommunen i Sogn og Fjordane går inn med nesten 400 000 kroner for å gjøre det mulig for ti virksomheter innen hotell- og restaurantbransjen å delta i programmet.

 

Interessen for mer og bedre sjømat har økt de siste årene, og nå vil også hotell- og restaurantbransjen ha mer kunnskap om sunn sjømat. Det får de gjennom Smak av kysten, som er et kompetanseprosjekt i regi av Norsk Sjømatsenter.

 

Norsk Sjømatsenter arbeider for å fremme sjømat, og jobber med alt fra kunnskapsutvikling for oppdrett av torsk til kompetanseheving i kokkefaget. Senteret er en ikke-kommersiell stiftelse som er finansiert av offentlige kilder, næringslivet og gjennom prosjektfinansiering.

- Vi er svært glade for at Sogn og Fjordane fylkeskommune gjør det mulig for kvalitetsbevisste virksomheter å bli med på Smak av kysten. Vi ønsker at sjømat skal gjøre Vestlandet like kjent som rødvin har gjort Bordeaux kjent, sier prosjektleder Alexandra Krage Angell ved Norsk Sjømatsenter.

 

Smak av kysten ble lansert i Bergen i vår, og de 15 første kjøkkenene fra Hordaland er sertifisert. De kan bruke merket Smak av kysten på vegger og i menyer.