- Skjønte ikke hva som skjedde

Ørjan Johannessen vet ennå ikke hva som gikk galt under Bocuse d’Or. Nå vurderer han å prøve seg igjen.

21 Februar 2013 - 14:07

- Da jeg fikk prisen for beste fiskerett ble jeg bare stum. Jeg vet jo at det betyr femteplass, sier Ørjan Johannessen. I et intervju med Hotellmagasinet forteller han om nedturen i Bocuse d’Or i januar. Mesterkokken fra Autstevoll i Hordaland kom til konkurransen som europamester og favoritt, men havnet utenfor pallen.

- Jeg skjønte egentlig ikke hva som skjedde. Jeg hadde ikke tanker om en plass utenfor pallen da vi startet opp og jeg var fornøyd da vi var ferdige, så jeg skal ikke legge skjul på at jeg er skuffet over at det ikke ble medalje. Spesielt når jeg ikke kan påvise hva vi gjorde galt, sier Johannessen.

LES OGSÅ: Ørjan premiert for beste fiskerett

I ettertid kan han glede seg over prisen for beste fiskerett, men han legger ikke skjul på at han er revansjelysten.

- Fryktelig revansjelysten! Jeg vet ikke om jeg er sulten nok, men har ikke avskrevet et nytt Bocuse-forsøk, sier Johannessen.

Frankrike tok gull i konkurransen som fant sted i Lyon 30. januar i år. Danmark og Japen tok de neste plassene på pallen.

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Dagens rett

Iransk yoghurtsalat som tilbehør gir ekstra karakter til grillspydene

Yoghurtsalat er en sommerfavoritt som skapt for ethvert grillmåltid, og så kjapp å lage at retten også midt i ferien. Prøv den også som dip til chipsen.

Les hele saken

Dagens rett

Bagna caoda er den perfekte snacksen, men som også kan bli et helt måltid

Bagna caoda-sausen er svært kraftig og fet og trenger magert tilbehør som grønnsaker eller brød som er den tradisjonelle måten å servere den på.

Les hele saken

Ukens drink

Det er ikke for sent å nyte smaken av rabarbra - lag en rabarbracocktail

Har du forvokst rabarbra i hagen, kan du lage rabarbrasaft som igjen er perfekt til en sommerlig cocktail som denne.

Les hele saken

Ukens kake

Også voksne liker pinneis som her med kiwi og jordbær eller sjokolade

I hvert fall når den er hjemmelaget og så god som disse oppskriftene byr på.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Dagens rett

Iransk yoghurtsalat som tilbehør gir ekstra karakter til grillspydene

Yoghurtsalat er en sommerfavoritt som skapt for ethvert grillmåltid, og så kjapp å lage at retten også midt i ferien. Prøv den også som dip til chipsen.

Les hele saken

Dagens rett

Bagna caoda er den perfekte snacksen, men som også kan bli et helt måltid

Bagna caoda-sausen er svært kraftig og fet og trenger magert tilbehør som grønnsaker eller brød som er den tradisjonelle måten å servere den på.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

At denne vinen smaker av historie, er ingen overdrivelse

Vi snakker om en hvitvin hvis druer vokser i noe av det mest historiske jordsmonnet.

Les hele saken

Ukens vin

Norgesfavoritten Weinert utvider stadig

Med både chardonnay, chenin blanc og rosévin i porteføljen samt pinot noir fra Patagonia, har mye skjedd samtidig som Weinert er trofast mot konseptet.

Les hele saken