Skrei, historier og nye retter

På Valentinsdagen 14. februar setter reiselivskjeden De Historiske Hotel & Spisesteder gode historier og nye retter av skrei på menyen.

Redaksjonen

11 Februar 2008 - 12:00

Det hele skjer i samarbeid med Eksportutvalget for fisk. Prosjektet er et resultat av at 40 kjøkkensjefer i kjeden har vært på reise til Lofoten.

Ti nye menyer

Kokkene brukte dagene til å bli kjent med råvaren. Til sammen utviklet de ti nye skreimenyer.

Nå tas disse i bruk over store deler av landet.

Historier

Mens de var i Lofoten fikk kokkene høre mange historier om skrei.

Disse skal fortelles videre på alle restauranter som setter skreien på bordet.

Kjeden De Historiske Hotel & Spisesteder består av 32 hoteller og 14 spisesteder. Den bærende ideen er å gjøre unike nasjonale mattradisjoner tilgjengelig utenfor norske hjem.

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Må testes: Spennende britisk nykomling

For hvem kan si nei til lekre bobler, like syrefrisk og mineralsk chardonnay eller en sjarmerende rosevin?

Les hele saken

Tester

Ukens vin

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo

Denne hvitvinen hamler opp med (nesten) alt av chablis til sjømat og vegetar - og er friskere enn sine nordeuropeiske brødre.

Les hele saken

Tester

750 viner testet: Dette er en av de aller mest unike julinyhetene på polet

Julinyhetene har en rekke sjeldne hvitviner, så om du ikke har fylt opp programmet for sommeren, er et dypdykk i nye vinopplevelser være et forslag å vurdere.

Les hele saken