Skremmende sushi-rapport

Mattilsynet har hatt sushi-kontroll i Oslo. Resultatet er ganske nedslående.
Redaksjonen
02 Juni 2008 - 16:00

- Det kunne vært langt verre. Dette tallet kommer an på kontrollpunktene og alvorligheten. Hvis det er helsefare, stenger vi virksomheten, sier seksjonssjef Christoffer Nielsen ved Mattilsynet i Oslo til iOslo.no.
 
Stengt
To virksomheter, Samurai Sushi på Tøyen og Sushi Away på Bryn, ble umiddelbart stengt på grunn av helsefare. Sushi Away klarte ikke å tilfredsstille Mattilsynets krav på 95 prosent av hygieneindikatorene, og la etter aksjonen ned virksomheten.
 
I tillegg fikk en restaurant tvangsmulkt for ikke å ha fulgt Mattilsynets påbud. Ytterligere to har fått varsel om tvangsmulkt.
 
På den positive siden var det flere av sushirestaurantene som hadde gode testresultater. Verken Kitty's sushi på Grünerløkka, Nodee på Majorstua og Eat sushi & wok i Akersgata hadde noen negative prøver da Mattilsynet var innom.
 
Dårlig hygiene
- I en ideell verden skulle vi helst ikke hatt noen avvik, men vi fryktet at halvparten av alle prøvene vi tok ikke skulle være tilfredsstillende. Dessuten virker det som restaurantene i bransjen har forsøkt å bli bedre, sier Nielsen.
 
Halvparten av sushirestaurantene oppnår ikke tilfredsstillende resultater når det kommer til personlig hygiene. Men det stopper ikke der. Rundt halvparten kommer dårlig ut på renholdskategorier som vask og desinfeksjon, hygienisk bearbeiding og klut.
 
- Siden maten er rå, er det spesielt kritisk med god hygiene for sushirestauranter, sier Nielsen, som understreker at hygienepunktene var det Mattilsynet var minst fornøyd med.
 
Han påpeker imidlertid at personlig hygiene er det største problemet uansett restauranttype.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Knallgodt riesling-kjøp i magnum
+
Godbiter i pollisten

Knallgodt riesling-kjøp i magnum

Mens GG-rieslingene blir stadig dyrere, er det andre rieslingperler som holder seg på et svært fornuftig nivå, og som er like lagringsdyktige.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien
+
Tester

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien

Ethvert feriekjøleskap har plass til en boks med hvitvin - om det så bare er for å bruke til matlaging som damping av blåskjell. Men det er ingen grunn til å redusere bruken til det, for mange hvitvinsbokser inneholder virkelig seriøs vin.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Så gode som gulrøttene er nå, kan de spises døgnet rundt
Guide

Så gode som gulrøttene er nå, kan de spises døgnet rundt

Når du er forsynt med å knaske nyhøstede sommergulrøtter, kan du se på oppskriftene som forvandler denne gode råvaren til noe enda bedre.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Knallgodt riesling-kjøp i magnum
+
Godbiter i pollisten

Knallgodt riesling-kjøp i magnum

Mens GG-rieslingene blir stadig dyrere, er det andre rieslingperler som holder seg på et svært fornuftig nivå, og som er like lagringsdyktige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Må testes: Spennende britisk nykomling
+
Godbiter i pollisten

Må testes: Spennende britisk nykomling

For hvem kan si nei til lekre bobler, like syrefrisk og mineralsk chardonnay eller en sjarmerende rosevin?

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo
+
Ukens vin

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo

Denne hvitvinen hamler opp med (nesten) alt av chablis til sjømat og vegetar - og er friskere enn sine nordeuropeiske brødre.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Dette er sommerens beste salater
Guide
Oppskrifter på salater

Dette er sommerens beste salater

På varme dager frister det med lettlagete sprø og forfriskende salater. Her finner du de beste oppskriftene og tipsene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien
+
Tester

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien

Ethvert feriekjøleskap har plass til en boks med hvitvin - om det så bare er for å bruke til matlaging som damping av blåskjell. Men det er ingen grunn til å redusere bruken til det, for mange hvitvinsbokser inneholder virkelig seriøs vin.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her