Skremmende sushi-rapport

Mattilsynet har hatt sushi-kontroll i Oslo. Resultatet er ganske nedslående.
Redaksjonen
02 Juni 2008 - 16:00

- Det kunne vært langt verre. Dette tallet kommer an på kontrollpunktene og alvorligheten. Hvis det er helsefare, stenger vi virksomheten, sier seksjonssjef Christoffer Nielsen ved Mattilsynet i Oslo til iOslo.no.
 
Stengt
To virksomheter, Samurai Sushi på Tøyen og Sushi Away på Bryn, ble umiddelbart stengt på grunn av helsefare. Sushi Away klarte ikke å tilfredsstille Mattilsynets krav på 95 prosent av hygieneindikatorene, og la etter aksjonen ned virksomheten.
 
I tillegg fikk en restaurant tvangsmulkt for ikke å ha fulgt Mattilsynets påbud. Ytterligere to har fått varsel om tvangsmulkt.
 
På den positive siden var det flere av sushirestaurantene som hadde gode testresultater. Verken Kitty's sushi på Grünerløkka, Nodee på Majorstua og Eat sushi & wok i Akersgata hadde noen negative prøver da Mattilsynet var innom.
 
Dårlig hygiene
- I en ideell verden skulle vi helst ikke hatt noen avvik, men vi fryktet at halvparten av alle prøvene vi tok ikke skulle være tilfredsstillende. Dessuten virker det som restaurantene i bransjen har forsøkt å bli bedre, sier Nielsen.
 
Halvparten av sushirestaurantene oppnår ikke tilfredsstillende resultater når det kommer til personlig hygiene. Men det stopper ikke der. Rundt halvparten kommer dårlig ut på renholdskategorier som vask og desinfeksjon, hygienisk bearbeiding og klut.
 
- Siden maten er rå, er det spesielt kritisk med god hygiene for sushirestauranter, sier Nielsen, som understreker at hygienepunktene var det Mattilsynet var minst fornøyd med.
 
Han påpeker imidlertid at personlig hygiene er det største problemet uansett restauranttype.

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips som sms

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Gi lammemiddagen smak av Midtøsten eller Asia
Guide
Oppskrifter med lam

Gi lammemiddagen smak av Midtøsten eller Asia

Lam er viktigste kilde for kjøtt i en rekke land. Prøv noen av disse nye og spennende oppskriftene fra Midtøsten og Asia.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Med all den deilige skreien i fiskedisken, må du benytte enhver sjanse til å nyte delikatessen
Dagens rett
Hvitvinsdampet torskefilet med sennepssaus

Med all den deilige skreien i fiskedisken, må du benytte enhver sjanse til å nyte delikatessen

Torsk eller skrei dampet i hvitvin med en syrlig saus med sennep og dill er en veldig god kombinasjon.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

En klassiker som denne er velkommen som søndagsmiddag
Dagens rett
Kyllingfrikassé

En klassiker som denne er velkommen som søndagsmiddag

Frikassé er skikkelig retromat, men ikke mindre godt av den grunn. Perfekt etter en lang søndag i frisk aprilluft.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Denne ferdigmiksede drinken er så god at du behøver ikke mer
Ukens drink
Nohrlund Gin & Mango Smash

Denne ferdigmiksede drinken er så god at du behøver ikke mer

Den lille flasken inneholder veldig gode smaker og nok til to drinker. Perfekt til solveggen i påsken.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Gi lammemiddagen smak av Midtøsten eller Asia
Guide
Oppskrifter med lam

Gi lammemiddagen smak av Midtøsten eller Asia

Lam er viktigste kilde for kjøtt i en rekke land. Prøv noen av disse nye og spennende oppskriftene fra Midtøsten og Asia.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Med all den deilige skreien i fiskedisken, må du benytte enhver sjanse til å nyte delikatessen
Dagens rett
Hvitvinsdampet torskefilet med sennepssaus

Med all den deilige skreien i fiskedisken, må du benytte enhver sjanse til å nyte delikatessen

Torsk eller skrei dampet i hvitvin med en syrlig saus med sennep og dill er en veldig god kombinasjon.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Du trenger egentlig ingen oppskrift for en så enkel rett, men ta likevel en titt
Dagens rett
Spagetti med spekeskinke og hvitløk

Du trenger egentlig ingen oppskrift for en så enkel rett, men ta likevel en titt

Enklere og bedre kan en rett med spagetti knapt bli når den kombineres med spekeskinke, gode doser hvitløk, basilikum og parmesan.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Slik setter du mye smak på middagen med steinbit
Dagens rett
Steinbit i wok

Slik setter du mye smak på middagen med steinbit

Når du lager en wok med steinbit og lar den svømme i kinesiskinspirerte smaker, blir det fart på selv midt-i-uka-middagen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

En slik viltgryte er ikke bare utrolig lettlaget, men også veldig god
Dagens rett
Viltgryte med snøfrisk

En slik viltgryte er ikke bare utrolig lettlaget, men også veldig god

Vltmiddag på fredagsmenyen føles som luksus, og er det også siden vi snakker om det beste fra norsk natur. Men frykt ikke. Du er i mål i løpet av en knapp halvtime. .

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

En klassiker som denne er velkommen som søndagsmiddag
Dagens rett
Kyllingfrikassé

En klassiker som denne er velkommen som søndagsmiddag

Frikassé er skikkelig retromat, men ikke mindre godt av den grunn. Perfekt etter en lang søndag i frisk aprilluft.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her