Slakter restaurant-Oslo

Mattilsynets inspektører må beskytte seg selv når de sjekker spisesteder.
12 April 2011 - 17:05

Et stort antall serveringssteder, hyppige eierskifter, lav kompetanse, manglende vilje til å skjerpe seg og en del kriminalitet. Dette er noen av faktorene som gjør det vanskeligere å sjekke spisesteder i Oslo enn i landet for øvrig. Det kommer fram i en landsomfattende rapport fra Mattilsynet, skriver VG Nett.

Ifølge tilsynet har Oslo mange spisesteder i forhold til inspektører. Det er høy turnover ved serveringsstedene, mange har dårlig standard og dårlige lokaler, og drives ikke på noen bra måte.

I tillegg opererer inspektørene ofte to og to ved tilsyn, blant annet på grunn av sin egen sikkerhet.

- Vi velger å sjekke en del steder i fellesskap med blant andre politiet, sier distriktssjef Kjetil Berg i Mattilsynet i Oslo til avisen.

Han tviler på at smilefjesordningen, som har vært en suksess som pilotprosjekt i Midt-Norge, blir mulig å innføre i Oslo.

Politiinspektør Bjørn Vandvik ved Utlendings- og forvaltningsseksjonen i Oslo politidistrikt sier det også finnes en stor svart økonomi i bransjen. Han viser til en NHO-undersøkelse som anslår at 1,5 av cirka seks milliarder kroner i samlet omsetning er svart.

I tillegg ramser han opp kriminalitet som går på å spekulere i konkurser, bruk av ulovlig arbeidskraft og smuglergods. Narkotika er heller ikke helt uvanlig, og prostitusjon forekommer.

- Det er en bransje med veldig mange forskjellige mennesker i. Noen driver kortsiktig med formål å hente ut størst mulig fortjeneste raskest mulig og da er det penger å spare på å ikke følge de krav som gjelder. Andre tar seg ikke råd til å følge regelverket. Driver du uryddig, er det vår erfaring at det reflekteres i mathygienen, sier Vandvik.

For å få bukt med problemet og skape ryddighet i utelivsbransjen har politi, toll, mattilsyn og brannvesen etablert en fast gruppe som gjennomfører ukentlige såkalt informasjonsstyrte kontroller. I tillegg knytter de til seg etater som Næringsetaten i Oslo, Skatt Øst, kemner og NAV hvis informasjonen rundt stedet tilsier det.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Lag en liten festmeny med krabbe - og en sommerlig søt avslutning
Dagens rett

Lag en liten festmeny med krabbe - og en sommerlig søt avslutning

Ta for deg av sesongens beste råvarer og lag et festmåltid med krabbe denne helgen. Prøv denne deilige treretters menyen.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien
+
Tester

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien

Ethvert feriekjøleskap har plass til en boks med hvitvin - om det så bare er for å bruke til matlaging som damping av blåskjell. Men det er ingen grunn til å redusere bruken til det, for mange hvitvinsbokser inneholder virkelig seriøs vin.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Lag en liten festmeny med krabbe - og en sommerlig søt avslutning
Dagens rett

Lag en liten festmeny med krabbe - og en sommerlig søt avslutning

Ta for deg av sesongens beste råvarer og lag et festmåltid med krabbe denne helgen. Prøv denne deilige treretters menyen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Knallgodt riesling-kjøp i magnum
+
Godbiter i pollisten

Knallgodt riesling-kjøp i magnum

Mens GG-rieslingene blir stadig dyrere, er det andre rieslingperler som holder seg på et svært fornuftig nivå, og som er like lagringsdyktige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Helgens beste: Biff fra grill eller panne med asparges, østerssopp og mandelpotetpuré
Dagens rett

Helgens beste: Biff fra grill eller panne med asparges, østerssopp og mandelpotetpuré

Finn frem knivene og skjerp appetitten, for i dag er det biff til middag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her