Gratulerer med vel gjennomført og tittelen som årets nordiske kokk.
- Takk for det! Det er så deilig med disse dagene etter en sånn konkurranse, for da er hele innboksen min full av gratulasjonsmeldinger og jeg får blomster, så det er bare deilig, sier en glad Innerå.
Var du overrasket selv? Du har jo konkurrert en del tidligere.
- Man vet jo aldri, og jeg hadde ikke trent så mye som jeg skulle ønske, men det er jo slik det alltid er. Så gikk vi nesten en hel dag og ventet på resultatet. Konkurrentene som var med var dyktige. Hun fra Sverige driver egen restaurant og er på kokkelandslaget. Og det samme er han fra Danmark. Jeg kunne tydelig se at de var godt forberedt og kjørte ganske hardt. Så det var høyt nivå, jeg var overhodet ikke sikker på noe. Men jeg trodde at jeg skulle komme blant de tre beste i alle fall.
- Egentlig ganske lite. Jeg har hatt så mye å gjøre på jobb at det har vært vanskelig å kombinere jobb og trening. Vi har jo gjester hver kveld, så tiden begrenser seg. Jeg begynte vel to uker i forkant med å forberede litt og så ble det litt mer intensivt rett før konkurransen. Men jeg har aldri kjørt opp alle rettene til tolv personer og har aldri jobbet med å klare tiden
- Ja, jeg tok det litt på erfaring fra tidligere konkurranser, men det gikk og jeg tenkte, ok, går det her så skal jeg være fornøyd med innsatsen, sier hun.
Oppladningen til konkurransen var imidlertid ikke den beste.
- Jeg var veldig fornøyd. Det var godt å være ferdig, da var jeg fornøyd, sier hun
- Kveiten gjorde jeg litt som jeg gjorde under årets kokk for to år siden. Den lagde jeg på veldig lav temperatur, så jeg bakte den. Så brukte jeg norske asparges. Det var jo nordisk dette, så jeg brukte nordiske grønnsaker og råvarer. Jeg hadde ramsløk fra Riska gård utenfor Stavanger. Der har en bonde vært oppe i fjellet og plukket til meg. Jeg prøvde å bruke mye norske ting. Som kålrot og neper. Og det ble greit til slutt.
