Matkurs og vinkurs

Vinsmaking  23. august i Oslo

Smak toppviner fra Chablis, blant annet en magnum og hele tre 1. cru-viner, og opplev hvor godt de lagrer
Foto: (MarkSwallow)

Smak toppviner fra Chablis, blant annet en magnum og hele tre 1. cru-viner, og opplev hvor godt de lagrer

Denne spennende smakingen blir virkelig lærerik og ikke minst smaksrik. Her får du oppleve 10 viner på forskjellige Chablis-nivåer og ulike årganger.
28 Juni 2021 - 14:07

Denne kvelden åpner vi dørene til en meget spennende smaking. Et av Chablis aller mest spennende vinhus, nemlig Domaine Jean-Marc Brocard, presenterer10 deilige viner.

Denne kvelden får du smake et stort utvalg av deres viner. Det blir blant annet Brocard Saint Claire Villes Vigne i magnum, og ikke minst samme vin i 2012-årgang, slik at du selv får oppleve den fantastiske lagringsdyktigheten til denne vinen. I tillegg får du smake hele tre 1.cru-viner deriblant Brocard Montée de Tonnerre Chablis 1. Cru, med andre ord Chablis på noe av sitt aller beste. 

Hesten Basil_20210628140102.jpg [320.07 KB]
Her kan du se hva Apéritif mener om Domaine Jean-Marc Brocard sine viner

Mange forbinder Chablis med sol og sommer, men dette er konsentrerte og lekre viner som kan nytes året rundt. Med tanke på at sjømaten er på sitt aller beste midt på vinteren, gjør også dette Chablis til en spesielt godt egnet vin på vinterstid.

Husk at du som abonnent på Apéritifs Mat og vinklubb får rabatt på dette arrangementet.

Se rabatten lenger ned på siden.

Selv om den velrenommerte vinmakeren Jean-Marc Brocard ble født inn i en familie med bønder, var det hans fars drøm at han skulle bli ingeniør. Heldigvis ble det ikke sånn, og da han traff sin kone, begynte han karrieren sin på svigerfamiliens vingård i Saint-Bris-le-Vineux. i 1973 plantet han sine første vinranker i Préhy, og dette ble starten på det vi dag kjenner som Domaine Jean-Marc Brocard. 

Les mer om Domaine Jean-Marc Brocard her

DOMAINE - EGLISE (2)_20210628140302.jpg [145.69 KB]

Det var Jean-Marc sin læremester Louis Petit, en vinmaker som var kjent for å leve i pakt med naturen, som inspirerte han til å drive bærekraftig. "Look, be quiet and learn" sa Louis til Jean-Marc for at han skulle forstå det vi kaller for "terroir".

Jean-Marc sees på i dag som en pioner innenfor biodynamisk vinifikasjon i Frankrike, og da spesielt Burgund og Chablis. Han startet allerede i 1997 med 11 hektar som både var biodynamisk og økologisk. I dag er nesten alle vinmarkene deres driftet enten biodynamisk eller økologisk, med mål om å en dag få alt dit. I dag er det far Jean-Marc og hans sønn Julien som drifter gården sammen. Brocard familien er etablert seg som et av Chablis aller beste vinhus.

Unn deg selv denne eksklusive smakingen av toppviner fra er av verdens mest berømte vinområder. 

Husk at du som abonnent får rabatt på denne middagen. Du abonnerer her.

Ta vare på alle minnene fra denne smakingen

Logg deg inn på Mine sider og gå til Mine kurs. Der finner du en oversikt over alt du får smake denne kvelden. Der ligger alle opplysninger om vinene, og du kan legge inn dine kommentarer og merke de du liker som favoritt. Da har har du alt du har smak av viner tilgjengelig på mobilen til en hver tid. Med andre ord du trenger ingen app.


Kveldens vinliste. Vi gjør oppmerksom på at endringer kan forekomme. 

Covid-19

Våre gjesters helse og sikkerhet er øverst på vår prioriteringsliste, og vi ønsker at du skal føle deg trygg på våre kurs. Vi følger gode rutiner for smittevern etter reglene myndighetene har gitt. Det vil derfor bli noen endringer fra slik våre kurs har blitt gjennomført tidligere. Alle gjester vil sitte med 1 meters avstand. Du får kun sitte sammen med dem du har bestilt sammen med, og etter myndighetenes krav om at man skal dele husstand. Det vil også bli lagt opp en bordplan, og alle gjester vil få tildelt sitteplasser på forhånd. Derfor er det viktig at de du vil sitte med bestiller sammen. 

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips som sms

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Calvados er Normandies gylne juvel
+

Calvados er Normandies gylne juvel

Calvados hviler på balansen mellom fruktigheten fra råvarene og eikefatene som brukes til modningen. Vellaget calvados er en av de mest interessante og mangfoldige fruktdestillatene som finnes.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Fantastisk godt kjøp i basis fra Rhône
+
Ukens vin

Fantastisk godt kjøp i basis fra Rhône

Den var et av de beste kjøpene da den kom inn i basisutvalget i januar, og med 2022-årgangen har den fått ytterligere et løft.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Disse små fristyrstekte tortillaene med krabbe er vanedannende
Dagens rett

Disse små fristyrstekte tortillaene med krabbe er vanedannende

Den sprø bunnen møter myk og syrlig topping. Du må trolig lage dobbel porsjon, så godt er det.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Siste utgave av Apéritif magasin byr på mye spennende lesestoff
+

Siste utgave av Apéritif magasin byr på mye spennende lesestoff

Vi tar deg med til Oslos nye storstue og dens imponerende vinsamling, en perle av en bar i Palma, Mallorca, ser på dansk rom, blir kjent med et "nytt" vinområde på Sardinia og hyller kvinnene.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Calvados er Normandies gylne juvel
+

Calvados er Normandies gylne juvel

Calvados hviler på balansen mellom fruktigheten fra råvarene og eikefatene som brukes til modningen. Vellaget calvados er en av de mest interessante og mangfoldige fruktdestillatene som finnes.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Fantastisk godt kjøp i basis fra Rhône
+
Ukens vin

Fantastisk godt kjøp i basis fra Rhône

Den var et av de beste kjøpene da den kom inn i basisutvalget i januar, og med 2022-årgangen har den fått ytterligere et løft.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Nå sendes burgundvin over havet på seilskip

Albert Bichot er første produsent til å sende et lass med vin over Atlanteren med det første moderne seilfraktskipet for denne type gods.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

To gull til Bringebærlandet og Aga - og Soli ble Norges beste eplemost for tredje gang

I konkurransen Norges beste drikke, ble fruktvinprodusenten i Ås og sidermakeren fra Hardanger de som fikk flest toppskår.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Her finner du alle de digitale utgavene av magasinet Aperitif
+
Klubb

Her finner du alle de digitale utgavene av magasinet Aperitif

Siden magasinet Aperitif er en del av medlemskapet i Mat- og vinklubben, har vi samlet alle lenkene til de ulike utgavene nedenfor.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Disse små fristyrstekte tortillaene med krabbe er vanedannende
Dagens rett

Disse små fristyrstekte tortillaene med krabbe er vanedannende

Den sprø bunnen møter myk og syrlig topping. Du må trolig lage dobbel porsjon, så godt er det.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her