Smakfull panorama

Påskens heteste tips til hjemmesitterne må være å legge turen til Ekebergrestauranten som åpner sine dører for byens befolkning lørdag 19. mars.
Aase E. Jacobsen
19 Mars 2005 - 18:04

Åpningen av Oslos nye storstue, Ekebergrestauranten, er behørig omtalt i den senere tid. At den estetiske opplevelsen blir stor, er hevet over enhver tvil, både arkitektur, beliggenhet og ikke minst panoramautsikten sørge for det. Da gjenstår det som er aller viktigst for en restaurant, nemlig den kulinariske nytelsen og servicen. Også der virker det som gjestene er i de beste hender siden Ekebergrestauranten stiller med et stort kobbel av meget erfarne folk i så vel mat- som drikkeservering.

Både menyen og drikkekartet har vi hatt anledning til å studere lenge siden alt ligger tilgjengelig på nettet. Og det vi kan tolke av denne informasjonen er moderne mat med så vel internasjonalt som klassisk tilsnitt. Kjøkkenet lover så vel råvarer som håndverk av topp kvalitet. Det ledes av Tore Aspås som kommer fra Matfinken på Torshov som han var med på å bygge opp. Med seg på laget har han Jan Dahdji, nylig hjemvendt fra Aquavit i New York og med mange års erfaring fra Statholdergaarden før det.

Den gastronomiske takhøyden er imidlertid stor. For her er også mulig å få et karbonadesmørbrød til lunsj eller buffet for den som liker å anrette selv. Eller bare noe å drikke. For her er nemlig byens best beliggende uteservering som hvis påskesolen titter frem blir mulig å innta allerede nå. Og skulle det være kaldt og guffent ute byr huset også på peisestue med alle rettigheter.

Med non stop servering 12 timer i døgnet er Ekebergrestauranten et av Oslos mest turistvennlige spisesteder. Selv om forslaget fra en av investorene, Christian Ringnes, om taubane fra Gamlebyen og opp til restauranten er smart, duger det lenge med Ljabru-trikken som kjemper seg oppover (og nedover) Kongsveien fire ganger i timen.

Tel 23 24 23 00

Tips Aase E. Jacobsen om nye spisesteder.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

750 viner testet: Dette er en av de aller mest unike julinyhetene på polet
+
Tester

750 viner testet: Dette er en av de aller mest unike julinyhetene på polet

Julinyhetene har en rekke sjeldne hvitviner, så om du ikke har fylt opp programmet for sommeren, er et dypdykk i nye vinopplevelser være et forslag å vurdere.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Vannmangel forandrer vinlandskapet
+

Vannmangel forandrer vinlandskapet

At vinplanter trenger vann, er ikke noe nytt, men med den dramatiske endringen i hvordan nedbøren faller i verdens vinområder, kommer til å forandre vinlanskapet betydelig.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Krabbe, kål og kabinett er veien til gastronomisk suksess
+
Mat og vin i kombinasjon

Krabbe, kål og kabinett er veien til gastronomisk suksess

Spisskålen er minst like enkel å kaste på grillen som pølser. Og hvis du jazzer den opp med litt krabbe og kabinett, så har du det de tre K-ene skulle stått for i en vakker verden.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Med stekt kveite og sesongens tomater og aspargesbønner til blir det fest på tallerkenen
Dagens rett

Med stekt kveite og sesongens tomater og aspargesbønner til blir det fest på tallerkenen

Kveita er en av Norges flotteste matfisker og kan både stekes, grilles, kokes og tilberedes i ovn. Den er uhyre velvillig i kjøkkenet og lett å finne både tilbehør og vinfølge til, derfor er den også kokkenes favoritt.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
750 viner testet: Dette er en av de aller mest unike julinyhetene på polet
+
Tester

750 viner testet: Dette er en av de aller mest unike julinyhetene på polet

Julinyhetene har en rekke sjeldne hvitviner, så om du ikke har fylt opp programmet for sommeren, er et dypdykk i nye vinopplevelser være et forslag å vurdere.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Vannmangel forandrer vinlandskapet
+

Vannmangel forandrer vinlandskapet

At vinplanter trenger vann, er ikke noe nytt, men med den dramatiske endringen i hvordan nedbøren faller i verdens vinområder, kommer til å forandre vinlanskapet betydelig.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Muscadet i en klasse for seg og et veldig godt kjøp
+
Godbiter i pollisten

Muscadet i en klasse for seg og et veldig godt kjøp

Den er pent moden og drikkeklar og finnes sågar også i magnum.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Den perfekte piknik-rosévinen
+
Ukens vin

Den perfekte piknik-rosévinen

Den har skrukork og er derfor garantert feilfri, men først og fremst er den er lekker rosévin til en gunstig pris.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Pizza kan du fint steke på grillen - denne er med spekeskinke og hvitmuggost
Dagens rett

Pizza kan du fint steke på grillen - denne er med spekeskinke og hvitmuggost

På en pizza med spekeskinke kan du benytte norsk, italiensk eller spansk skinke. Den bør imidlertid ikke være for salt, så smak på den først.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Krabbe, kål og kabinett er veien til gastronomisk suksess
+
Mat og vin i kombinasjon

Krabbe, kål og kabinett er veien til gastronomisk suksess

Spisskålen er minst like enkel å kaste på grillen som pølser. Og hvis du jazzer den opp med litt krabbe og kabinett, så har du det de tre K-ene skulle stått for i en vakker verden.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her