Smakte seg gjennom 49 norske godbiter

Her er juryen som skal kåre det norske måltid.
08 November 2011 - 13:35

2. november møttes juryen i årets utgave av Det Norske Måltid på Kulinarisk Akademi i Oslo for å smake seg gjennom alle de 49 produktene som er nominert i konkurransen. Juryen består av Bent Stiansen, juryleder, Kari Innerå (Nordpå), Inge Johnsen (Midti), Ole Johnny Eikejord (Vestpå), Geir Magnus Svae (Sørpå) og Jørn Lie (Østpå).

Kun 15 av de nominerte produktene, tre produkter fra hver kategori, går videre til finalen.

Finalistene blir offentliggjort mandag 5. desember. Hvem som til slutt vinner og blir kåret til årets produkt i sin kategori, blir avslørt når finalen går på lufta i siste episode av Det Norske Måltid på TV 2 søndag 11. desember.

Serien startet på kanalen søndag 6. november, med Arne Hjeltnes og Heine Totland som programledere.

De nominerte produktene er:

Kjøtt - både råvarer og bearbeidet kjøtt med regional identitet:
• Håndsurret utbeina stek av Lofotlam, Lofoten - region Nordpå
• Reindyrsbiff fra Varangervilt, Bugøynes - region Nordpå
• Entrecote fra Naturkjøtt, Nord-Trøndelag - region Midti
• Hjort flatbiff fra Dalpro, Hitra - region Midti
• Carré kotelett fra Prima Jæren, Rogaland - region Vestpå
• Kalkunfilet, økologisk fra Homlagarden, Hardanger - region Vestpå
• Andebryst fra Gårdsand, Vestfold - region Sørpå
• Elgbratwürst fra Jens Eide, Lillesand - region Sørpå
• Santa Kristina skinke fra Bøverstad gård, Stange - region Østpå
• Livèche kyllingbryst fra Løken gård, Trøkstad  - region Østpå

Fisk og skalldyr - både råvarer og bearbeidet fisk og skalldyr med regional identitet:
• Strøm torsk fra Codfarmers, Nordland - region Nordpå
• Halvors tørrfiskfilet fra Halvors tradisjonsfisk, Tromsø - region Nordpå
• Klippfisk Gran Reserva fra Jakob og Johan Dybvik, Ålesund - region Midti
• Kamskjell fra Seashell, Frøya - region Midti
• Salma laks fra Salmon Brands, Bømlo - region Vestpå
• Sterling kveite fra Marine Harvest, Hjelmeland i Ryfylke - region Vestpå
• Varmrøkt ørret i olje fra Løyte gård, Drangedal - region Sørpå
• Blansjert sjøkreps fra Fiskeeksperten Reinhartsen, Kristiansand - region Sørpå
• Pepperlaks fra Troll Salmon, Engelsviken - region Østpå
• Lagret rakfisk fra Trøsvik gård, Lomen  - region Østpå

Frukt og grønt - både råvarer og bearbeidet frukt, grønt og bær med regional identitet:
• Gulløyepotet fra Tromspotet, Troms - region Nordpå
• Sibirgressløkolje fra Nordlysmat, Alta - region Nordpå
• Crispy salat fra Frostagrønt, Frosta - region Midti
• Flavance tomater fra Orre gartneri, Rogaland - region Vestpå
• Tomatsaus fra Ryfylkesmak, Ryfylke - region Vestpå
• Østby Asparges fra Larvik - region Sørpå
• Ringerikserter fra Røyse Ringerikserter, Ringerike - region Sørpå
• Sjalottløk fra Toten Løkpakkeri, Toten - region Østpå
• Mandelpotet fra Auma Mandel, Alvdal - region Østpå

Ost:
• Rød Kjerringøy fra Kjerringøy gård, Kjerringøy - region Nordpå
• Blåtind fra Aalan gård, Lofoten - region Nordpå
• Ridderost fra Tine Meierier, Tresfjord - region Midti
• Edel blå fra Gangstad Gårdsytseri, Inderøy - Midti
• Jærosten fra Voll Ysteri, Jæren - region Vestpå
• Kvit Undredal fra Undredal ysteri, Undredal - region Vestpå
• Knåost fra Kråkeroe, Seljord - region Sørpå
• Geitost fra Lega Ost, Vinje - region Sørpå
• Fjelldronning fra Avdem gardsysteri, Lesja - region Østpå
• Fjellgeit fra Fjellgeit BA , Vågå - region Østpå

Frukt- og bærdrikk - kun drikker uten alkohol:
• Nordlysgløgg fra Nordlysmat, Alta - region Nordpå
• Krøkebærsaft med sukker fra Midnattsolprodukter, Skibotn - region Nordpå
• Didrikk, bringebærdrikk fra Pyntebær, Verdal - region Midti
• Eplesaft fra Corona Safteri, Rotvoll, Trondheim - region Midti
• Eplejuice fra Spildegarden, Hardanger - region Vestpå
• Fruktjuice - bringebær og eple fra Balholm, Balestrand - region Vestpå
• Eplemost av aromaepler fra Bagstevold Gård, Øvre Eiker - region Sørpå
• Eplemost av Ribston fra Epleblomsten, midt i Telemark - region Sørpå
• Jubileumcider fra Askim frukt- og bærpresseri, Askim - region Østpå
• Ringi Gårdpresset Eple fra Øvre Ringi gård, Slependen - region Østpå
Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo
+
Ukens vin

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo

Denne hvitvinen hamler opp med (nesten) alt av chablis til sjømat og vegetar - og er friskere enn sine nordeuropeiske brødre.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

750 viner testet: Dette er en av de aller mest unike julinyhetene på polet
+
Tester

750 viner testet: Dette er en av de aller mest unike julinyhetene på polet

Julinyhetene har en rekke sjeldne hvitviner, så om du ikke har fylt opp programmet for sommeren, er et dypdykk i nye vinopplevelser være et forslag å vurdere.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Vannmangel forandrer vinlandskapet
+

Vannmangel forandrer vinlandskapet

At vinplanter trenger vann, er ikke noe nytt, men med den dramatiske endringen i hvordan nedbøren faller i verdens vinområder, kommer til å forandre vinlanskapet betydelig.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Krabbe, kål og kabinett er veien til gastronomisk suksess
+
Mat og vin i kombinasjon

Krabbe, kål og kabinett er veien til gastronomisk suksess

Spisskålen er minst like enkel å kaste på grillen som pølser. Og hvis du jazzer den opp med litt krabbe og kabinett, så har du det de tre K-ene skulle stått for i en vakker verden.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo
+
Ukens vin

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo

Denne hvitvinen hamler opp med (nesten) alt av chablis til sjømat og vegetar - og er friskere enn sine nordeuropeiske brødre.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

750 viner testet: Dette er en av de aller mest unike julinyhetene på polet
+
Tester

750 viner testet: Dette er en av de aller mest unike julinyhetene på polet

Julinyhetene har en rekke sjeldne hvitviner, så om du ikke har fylt opp programmet for sommeren, er et dypdykk i nye vinopplevelser være et forslag å vurdere.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Muscadet i en klasse for seg og et veldig godt kjøp
+
Godbiter i pollisten

Muscadet i en klasse for seg og et veldig godt kjøp

Den er pent moden og drikkeklar og finnes sågar også i magnum.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Den perfekte piknik-rosévinen
+
Ukens vin

Den perfekte piknik-rosévinen

Den har skrukork og er derfor garantert feilfri, men først og fremst er den er lekker rosévin til en gunstig pris.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

La barne lage middagen i dag - da spiser de garantert opp alt
Dagens rett

La barne lage middagen i dag - da spiser de garantert opp alt

Det er mye god mat i gode pølser, ikke minst når du gjør noe ekstra ut av dem. I denne lettvinte oppskriften (som alle kan klare) spiller pølsene en litt underordnet rolle.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Vannmangel forandrer vinlandskapet
+

Vannmangel forandrer vinlandskapet

At vinplanter trenger vann, er ikke noe nytt, men med den dramatiske endringen i hvordan nedbøren faller i verdens vinområder, kommer til å forandre vinlanskapet betydelig.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her