Solgte ulovlige kamskjell

Restaurant Enhjørningen i Bergen kjøpte kamskjell direkte fra fritidsdykkere. Det er ikke lov.
Redaksjonen
12 Mai 2009 - 14:00

Restauranten regnes av mange som en av de beste fiskerestaurantene i Bergen.
 
Kontrollen ble gjennomført etter tips fra dykkere som kjente til at skjell ble solgt direkte til spisesteder i Bergen.
 
- Det var noen fritidsdykkere lurte på om dette var lovlig, sier inspektør Margrethe Wold i Mattilsynet.
 
Kan inneholde gift
Skjell kan inneholde forskjellige typer algegifter. Noen av dem kan gi svært alvorlige og permanente helseskader, mens andre gir mer forbigående plager.
 
I tillegg kan skjellene inneholde miljøgifter som kvikksølv og andre tungmetaller, og må derfor sankes fra områder der man har kontroll på vannkvaliteten.
 
Visste ikke om forbudet
- Vi var rett og slett ikke klar over at det var forbudt, sier kjøkkensjef Daniel Olsen på Enhjørningen til bt.no.
 
Han har sluttet å kjøpe skjell rett fra fritidsdykkere, men mener at disse skjellene holder mye høyere kvalitet enn de frosne og godkjente skjellene.
 
Kjøkkensjefen synes også det er håpløst dyrt å få skjellene kontrollert på forskriftsmessig måte.
 
- Det koster seks kroner per skjell som skal sjekkes, og da sier det seg selv at det blir vanskelig for oss som skal leve av det, sier han.
 
God hygiene
Bortsett fra de ulovlige skjellene er Mattilsynet godt fornøyd med resultatet av forrige ukes kontroller. 13 av de 17 kontrollerte stedene fikk karakteren bra.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier
Dagens rett

Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier

Her i form av smaksrik og marinert breiflabb på en krydret og aromatisk kokossuppe som kan serveres varm eller kald.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Med dette til middag blir helgen minneverdig
Dagens rett
Teriyakibiff

Med dette til middag blir helgen minneverdig

Denne japanskinspirerte biffretten er utrolig lettlaget, men ikke mindre smaksintens og saftig av den grunn.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien
Ukens drink

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien

Med den nye ginen fra Tanqueray fra basisutvalget får negronien en karakter som matcher sommeren veldig godt.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Det blir ekstra stas på sommerfesten med en slik iskake
Ukens kake

Det blir ekstra stas på sommerfesten med en slik iskake

Den er både forseggjort og særdeles velsmakende. Spesielt om du bruker egne solbær.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier
Dagens rett

Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier

Her i form av smaksrik og marinert breiflabb på en krydret og aromatisk kokossuppe som kan serveres varm eller kald.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Med dette til middag blir helgen minneverdig
Dagens rett
Teriyakibiff

Med dette til middag blir helgen minneverdig

Denne japanskinspirerte biffretten er utrolig lettlaget, men ikke mindre smaksintens og saftig av den grunn.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Det er ikke bare de vakre etikettene som gjør at disse vinene skiller seg ut
+
Godbiter i pollisten

Det er ikke bare de vakre etikettene som gjør at disse vinene skiller seg ut

Innholdet er fascinerende og absolutt noe for seg selv i australsk sammenheng, og mannen som har gitt navn til dem, lever opp til inntrykket.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene
+
Ukens vin

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene

En drøm til østers, blåskjell og reker – samt nordmenns favoritt sushi, eller når du bare vil ha en herlig frisk hvitvin i glasset.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Bli med på en italiensk aften med nordisk vri
Matkurs og vinkurs
Winedinner 03. september i Oslo

Bli med på en italiensk aften med nordisk vri

Nyt 10 smakfulle småretter og 6 nøye utvalgte viner – alt satt sammen med kjærlighet for å gi deg en kveld du sent vil glemme.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien
Ukens drink

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien

Med den nye ginen fra Tanqueray fra basisutvalget får negronien en karakter som matcher sommeren veldig godt.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her