Restauranten regnes av mange som en av de beste fiskerestaurantene i Bergen.
Kontrollen ble gjennomført etter tips fra dykkere som kjente til at skjell ble solgt direkte til spisesteder i Bergen.
- Det var noen fritidsdykkere lurte på om dette var lovlig, sier inspektør Margrethe Wold i Mattilsynet.
Kan inneholde giftSkjell kan inneholde forskjellige typer algegifter. Noen av dem kan gi svært alvorlige og permanente helseskader, mens andre gir mer forbigående plager.
I tillegg kan skjellene inneholde miljøgifter som kvikksølv og andre tungmetaller, og må derfor sankes fra områder der man har kontroll på vannkvaliteten.
Visste ikke om forbudet
- Vi var rett og slett ikke klar over at det var forbudt, sier kjøkkensjef Daniel Olsen på Enhjørningen til bt.no.
Han har sluttet å kjøpe skjell rett fra fritidsdykkere, men mener at disse skjellene holder mye høyere kvalitet enn de frosne og godkjente skjellene.
Kjøkkensjefen synes også det er håpløst dyrt å få skjellene kontrollert på forskriftsmessig måte.
- Det koster seks kroner per skjell som skal sjekkes, og da sier det seg selv at det blir vanskelig for oss som skal leve av det, sier han.
God hygiene
Bortsett fra de ulovlige skjellene er Mattilsynet godt fornøyd med resultatet av forrige ukes kontroller. 13 av de 17 kontrollerte stedene fikk karakteren bra.
.png "Utforsk chardonnay med Thea Engvik")
.jpg)
.jpg "Winedinner 26. mars i Oslo")