Den tidligere sølvmedaljevinneren i Bocuse d'Or representerte hele Nord-Europa i det nye kokkemesterskapet Global Chef Challenge i Dubai.
Mystery basketGlobal Chef Challenge er den individuelle kokkekonkurransen til WACS (World Association of cooks society).
De syv deltagerne fikk en mystery basket, og etter kort tid måtte de presentere en fireretters meny.
Blant de syv kandidatene Sør-Afrika, Australia, Kypros, USA, Nederland, Norge og Singapore ble resultatlisten følgende:
Nederland tok gullet, Norge kom på andreplass, mens USA sikret bronsen.
Menyen
Gausdal, som også er rådgiver for Det Norske Kokkelandslaget og styremedlem i Norges Kokkemesteres Landsforening, presenterte denne menyen til 12 personer:
Kamskjell og reker med kamskjellsaus tilsmakt med fennikel og ingefær
Dampet laks med grønn risotto og lettrøkt laks med løkbagel
Duo av lam
Sjokoladesylinder med mangosenter
.png)
