Soppdrepende middel i vinkjellere forurenser vinen

Et kjemisk stoff som blant annet brukes som soppdrepende og flammehemmende middel for treverk i vinkjellere, kan gi vinen en vond bismak. Dessuten kan stoffet være miljøskadelig.

Bromert flammehemmer forurenser vin
Franske forskere har undersøkt vinen og vinkjellerne til tre vinprodusenter i Frankrike. Hos alle fant de et kjemisk stoff som heter tribromoanisol. Dette stoffet dannes når bakterier bryter ned tribromophenol, som brukes mye som soppdrepende og flammehemmende middel, skriver det vitenskapelige tidsskriftet Nature .

Mengdene forskerne fant i vinen, var for små til å kunne regnes som helseskadelig. Men stoffet er tungt nedbrytbart og kan hope seg opp i levende organismer, og kan derfor være et miljøproblem. I tillegg kan stoffet sette en bitter, "korkaktig" smak på vinen.

Ingen europeiske land har restriksjoner mot bruk av den bromerte flammehemmeren tribromophenol, til tross for de miljøskadelige egenskapene stoffet har.

Mange hverdagsprodukter, særlig elektronikk, inneholder de farlige miljøgiftene bromerte flammehemmere.

Les mer her og her .

Kommende kurs

Forsiden akkurat nå

Oppskrifter med løk

Så godt som løken smaker nå, kan du spise den som den er uten å felle en eneste tåre. Men prøv gjerne en av disse oppskriftene

Løk er krykken gjennom hele vinteren, men som regel spiller den birollen. I disse oppskriftene får den lov å skinne litt ekstra. La deg inspirere til å bruke litt mer løk nå mens den er så fersk og god. Les hele saken

Til toppen