Mens våre forfedre hovedsakelig levde av planter, lever vi av kjøtt. Fordøyelsen har ennå ikke helt tilpasset seg denne virkeligheten. - Vi er ikke skapt for å spise så "sivilisert" som vi gjør i vår vestlige verden. Kroppen vår er uforandret fra steinalderen da folk hovedsakelig spiste fiberrik kost. Den reagerer negativt på mye av den maten vi spiser i dag, sier Wold. Fiberrik og fettfattig kost som gulrot og korn er best for helsen, viser 20 års forskning. Statens ernæringsråd anbefaler at vi spiser 30 gram kostfiber daglig. Det er langt over det vi gjennomsnittlig spiser. - Mange moderne sykdommer skyldes at vi spiser for mye kjøtt, og for lite fiberholdig korn, frukt, nøtter og grønnsaker, sier Wold. Motvirker sykdommer Fiberrik kost fører til økt tygging og mer spytt i munnhulen. I magesekken påvirker fiber tømmingen. Et godt samspill mellom kostfiber og mikrofloraene i tykktarmen bedrer dessuten fordøyelsen. Forskerne antar at fiber kan motvirke tykktarmkreft. Diabetikere som spiser fiber får lavere behov for insulin. Det er godt dokumentert at løselig fiber senker kolesterolnivået. Det ser ut til at fiber reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer. Kostfiber er den del av den vegetabilske kosten som ikke brytes ned i tynntarmen og passerer ganske uforandret til tykktarmen. NewsWire
Spis mindre sivilisert
Få unike vintips sendt rett til din mobil
Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.
Les hele sakenArtikler detail - section 11
Det er lett å forstå hvorfor denne kremkaken er så populær i Mexico
Etter at den er stekt dynkes den med tre typer melk, kremfløte og to typer kondensert melk. Vi nøyer oss med en , den usøtede Viking-melka.
Les hele sakenArtikler detail - section 11 Dagens rett
Kopperkjele må til for å lage ekte carnitas
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.
Les hele sakenArtikler detail - section 11 Dagens rett 2
Kupp i basis: kjøp den nå og legg den i vinkjelleren
Denne vinen har allerede dokumentert sitt store lagringspotensial.
Les hele sakenArtikler detail - section 11 Ukens vin
På Rosetta i Mexico by lager Elena Reygadas taco med en grønn tvist
Blant levende planter og grønn vegetasjon malt på veggene i restauranten Rosetta i Mexico by, serveres retter av Elena Reygadas, utnevnt til The World’s Best Female Chef 2023 av The World’s 50 Best Restaurants. Men det er ikke en vegetarrestaurant.
Les hele sakenDet er lett å forstå hvorfor denne kremkaken er så populær i Mexico
Etter at den er stekt dynkes den med tre typer melk, kremfløte og to typer kondensert melk. Vi nøyer oss med en , den usøtede Viking-melka.
Les hele sakenForsiden akkurat nå - 2
Kopperkjele må til for å lage ekte carnitas
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.
Les hele sakenForsiden akkurat nå - 3
Med disse grillspydene får du en helt annen smaksopplevelse
San Jeok er en veldig tradisjonsrik koreansk rett som passer utmerket også i et grillmåltid her til lands.
Les hele sakenForsiden akkurat nå - 4
Stekt asparges med nøtter kan serveres alene eller som tilbehør
Nå er aspargesen blitt så tilgjengelig og rimelig, at du fint kan la den spille hovedrollen.
Les hele sakenForsiden akkurat nå - 5
Utforsk 4 stiler chardonnay kombinert med småretter
Gi helgen en pangstart – med 4 deilige viner og 4 småretter i perfekt harmoni, guidet av en førsteklasses lærer gjennom hele kvelden.
Les hele sakenForsiden akkurat nå - 6
Kupp i basis: kjøp den nå og legg den i vinkjelleren
Denne vinen har allerede dokumentert sitt store lagringspotensial.
Les hele saken