- For under 10 år siden var de nordiske landene nærmest usynlige i det internasjonale kjøkken. I dag er Noma kanskje verdens beste restaurant, mens de nordiske landene tok gull, sølv og bronse i Bocuse d'Or 2011, skriver arrangøren av Nordic Feed Food Conference. Nå inviterer de matskribenter og publikum til et internasjonalt møte i det nordiske kjøkkenets tegn i København mellom 26. og 28. august.
Målet er å samle flere tusen gjester og publikummere til en begivenhet av internasjonalt format, med den nye nordiske kokkekunsten i sentrum. Det blir kokkekurs, workshops og rikelig med anledninger til å knytte kontakter og smake mengder av det ypperste av nordisk mat, lover arrangøren.
På festivalen blir det foredrag og møter med noen av pådriverne i den nordiske revolusjonen, som Andreas Viestad og Noma-gründer Claus Meyer. Det blir også anledning til å komme tett på noen av verdens beste kokker som skal gir begrepet gatekjøkken nytt innhold.