Starter vinbar i Molde

Det italienskinspirerte serveringsstedet Syd åpner tidlig i november i Vinsj's tidligere lokaler i enden av Fjordgata.
Redaksjonen
02 Oktober 2009 - 15:00

Bak det nye serveringsstedet står Jan Erik Nyland, tidligere Toscana-eier, Kjell Gunnar Holsen, som driver Capone på Roseby, og Arild Engeset, skriver Romsdals Budstikke.

- Vi har sikret oss Calle Feght som samarbeidspartner på leverandørsiden, og ser for oss og arrangere vinsmakinger, både i regi av amatører og profesjonelle, sier Jan Erik Nyland, som også ser for seg temakvelder med for eksempel sushi på menyen.

- Vi blir sterkt Italia-inspirert, både når det gjelder vin og mat. Men det blir også noe fransk og tysk vin, sier Jan Erik Nyland, og understreker at Syd ikke blir en fullverdig restaurant. Vinkartet blir derimot omfattende, sier han til Romsdals Budstikke.

De vil satse på enkle pastaretter, salater, brødmat og god kaffe til lunsj, og ellers et utvalg av ost og skinke. Det blir dessuten salg av produkter som olivenolje.  I vinkjelleren blir det plass til 1200-1500 viner, og eierne satser etter hvert på å bygge opp en vinsamling.

Inspirasjon til Syd har eierne hentet både i Oslo og utlandet. Nå håper de å skape et folkelig, rustikt serveringssted.

- Det blir et helt nytt interiør. Folk kommer ikke til å kjenne igjen lokalene fra tida med Vinsj, sier Kjell Gunnar Holsen.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Lag noe ekstra godt med vannmelon
Guide

Lag noe ekstra godt med vannmelon

Vannmelon er utrolig godt i sommervarmen, og her er oppskriftene du bare må prøve.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien
+
Tester

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien

Ethvert feriekjøleskap har plass til en boks med hvitvin - om det så bare er for å bruke til matlaging som damping av blåskjell. Men det er ingen grunn til å redusere bruken til det, for mange hvitvinsbokser inneholder virkelig seriøs vin.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Lag noe ekstra godt med vannmelon
Guide

Lag noe ekstra godt med vannmelon

Vannmelon er utrolig godt i sommervarmen, og her er oppskriftene du bare må prøve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Knallgodt riesling-kjøp i magnum
+
Godbiter i pollisten

Knallgodt riesling-kjøp i magnum

Mens GG-rieslingene blir stadig dyrere, er det andre rieslingperler som holder seg på et svært fornuftig nivå, og som er like lagringsdyktige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Helgens beste: Biff fra grill eller panne med asparges, østerssopp og mandelpotetpuré
Dagens rett

Helgens beste: Biff fra grill eller panne med asparges, østerssopp og mandelpotetpuré

Finn frem knivene og skjerp appetitten, for i dag er det biff til middag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her