Fra nyttår avvikles restauranten Fem Bord i Trondheim. Restaurantør Andreas Espenes har i stedet fått tidligere norsk og nordisk mester i kokkefaget, Thomas Borgan, som partner i firmaet Kontrast Catering, skriver Byavisa i Trondheim.
Espenes avviser at dårlig økonomi er årsaken til avviklingen av Fem Bord. I stedet peker han på tilværelsen som nybakt pappa og ønsket om en mer forutsigbar hverdag.
– Nå tar vi med oss lidenskap, kunnskap og håndverk fra Fem Bord inn i cateringdriften. Og gjør all mat fra grunnen av, med nære og ferske råvarer. Vi prøver å løfte bransjen til et nytt nivå, sier Espenes.
Lokalet i Dronningens gate skal fortsatt være base for Espenes og Borgan. I tillegg skal eks-restauranten leies ut til selskaper og events. Og kanskje blir den scene for en pop up-restaurant når vertskapet føler for det.
