Stenger restauranten – kommer heller hjem

Stenger restauranten – kommer heller hjem

Andreas Espenes stenger restaurant Fem Bord og tar Thomas Borgan med seg på på hjemmebesøk.

Fra nyttår avvikles restauranten Fem Bord i Trondheim. Restaurantør Andreas Espenes har i stedet fått tidligere norsk og nordisk mester i kokkefaget, Thomas Borgan, som partner i firmaet Kontrast Catering, skriver Byavisa i Trondheim.

Espenes avviser at dårlig økonomi er årsaken til avviklingen av Fem Bord. I stedet peker han på tilværelsen som nybakt pappa og ønsket om en mer forutsigbar hverdag.

– Nå tar vi med oss lidenskap, kunnskap og håndverk fra Fem Bord inn i cateringdriften. Og gjør all mat fra grunnen av, med nære og ferske råvarer. Vi prøver å løfte bransjen til et nytt nivå, sier Espenes.

Lokalet i Dronningens gate skal fortsatt være base for Espenes og Borgan. I tillegg skal eks-restauranten leies ut til selskaper og events. Og kanskje blir den scene for en pop up-restaurant når vertskapet føler for det.

Forsiden akkurat nå

India er gatematens mekka - og den er som oftest vegetarisk

Indisk gatemat var tidligere ment for rickshawsjåførene som trengte så mange kalorier som mulig for færrest antall rupis. Nå har Indias gatemat funnet veien til så vel bryllup som til luksuriøse shoppingsentre. Snart trekker den også vestover, vær du sikker. Les hele saken

Til toppen