Stenger restauranten – kommer heller hjem

Andreas Espenes stenger restaurant Fem Bord og tar Thomas Borgan med seg på på hjemmebesøk.

Fra nyttår avvikles restauranten Fem Bord i Trondheim. Restaurantør Andreas Espenes har i stedet fått tidligere norsk og nordisk mester i kokkefaget, Thomas Borgan, som partner i firmaet Kontrast Catering, skriver Byavisa i Trondheim.

Espenes avviser at dårlig økonomi er årsaken til avviklingen av Fem Bord. I stedet peker han på tilværelsen som nybakt pappa og ønsket om en mer forutsigbar hverdag.

– Nå tar vi med oss lidenskap, kunnskap og håndverk fra Fem Bord inn i cateringdriften. Og gjør all mat fra grunnen av, med nære og ferske råvarer. Vi prøver å løfte bransjen til et nytt nivå, sier Espenes.

Lokalet i Dronningens gate skal fortsatt være base for Espenes og Borgan. I tillegg skal eks-restauranten leies ut til selskaper og events. Og kanskje blir den scene for en pop up-restaurant når vertskapet føler for det.

Forsiden akkurat nå

Slik ble Barcelona et ølmekka

Når noe først får grep i Barcelona, så skjer det raskt. Øl er på kort tid blitt en av de hotteste trendene i verdensbyen. De nye bryggeriene innenfor bygrensene vender derfor blikket hjemover etter å ha gjort seg bemerket utenlands. Les hele saken

Herfra kommer det steinbra viner

Frankens gammelmodige flaskevalg til tross, er innholdet i de beste flaskene med silvaner og riesling noe av det fremste som produseres i Tyskland. Og de historiske “Steinweine” er fortsatt blant regionens beste. Les hele saken

Til toppen