- Mange stakk av fra regningen. Derfor måtte vi gjøre noe, sier daglig leder Knut-Espen Misje på Hall Toll.
Nå tar servitøren opp bestilling ved bordet, kommer tilbake med drikkevarene og har samtidig med seg betalingsterminalen. Regningen må gjøres opp før maten blir servert.
Oppfordres til tipsing
Gjestene slår selv inn totalbeløpet, og oppfordres dermed til å gi drinks til servitøren. Før de har fått noe inntrykk av servicen, og før de har spist så mye som en bit av maten.
- Det sentrale for oss er at gjestene faktisk betaler for det de blir servert. Vårt inntrykk er at folk oppfører seg anderledes når de spiser og drikker utendørs, og at de oftere dropper betalingen enn i restauranten inne. Dette skjer særlig når det blir mye trøkk, og mange folk å holde styr på for oss, sier Knut-Espen Misje til aftenbladet.no.
Samme prinsipp
Restaurant Mexico på Skagenkaien har innført forhåndsbetaling for uteserveringen. Også her har mange gjester tidligere lurt seg unna før de hadde betalt.
Også på Hansen Hjørnet må gjestene betale direkte eller gi fra seg betalingskortet før de får mat og drikke.